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Salsas Keto

Salsa Baja

Cada vez que preparo un lote de esta cremosa salsa Baja, al instante me transporta a los sabores soleados de la costa. Con un toque de jalapeño y comino ahumado, es el acompañamiento perfecto apto para keto para tacos de pescado, camarones a la parrilla o incluso como un dip picante. Lista en minutos y completamente baja en carbohidratos, ha sido un básico en mi cocina durante años.

10 min Tiempo de preparación 0 min Tiempo de cocción 10 min Tiempo total 8 Porciones 185 Calorías
Salsa Baja

Ingredientes

  • /4 de pimiento morrón rojo, sin semillas y picado
  • jalapeño, en rodajas
  • cucharadas de cebolla picada en cubos
  • taza de mayonesa
  • cucharada de vinagre
  • /4 de cucharadita de pimienta negra quebrada
  • /4 de cucharadita de ajo en polvo
  • /4 de cucharadita de comino

Instrucciones

  1. Paso 1

    Comienza colocando el pimiento morrón picado, el jalapeño en rodajas y la cebolla en cubos en un procesador de alimentos. Me gusta pulsar hasta que la mezcla se convierta en un puré suave—esto toma unos 30 segundos. Raspa los lados si es necesario. De este puré, mide 4 cucharaditas y transfiérelas a un tazón pequeño para mezclar. Agrega la mayonesa cremosa y el vinagre ácido, luego bate todo hasta que esté bien combinado. Ahora viene el sazón: espolvorea la pimienta negra quebrada, el ajo en polvo y el comino. Revuelve de nuevo para asegurarte de que cada especia se distribuya uniformemente. Aquí siempre pruebo un poquito y ajusto la sal si mi mayonesa no es lo suficientemente salada, pero eso es opcional. Cubre el tazón con film plástico o una tapa ajustada y luego ponlo en el refrigerador. Resiste la tentación de usarlo de inmediato—dejarlo enfriar durante al menos tres horas profundiza los sabores, haciendo que la salsa sea realmente especial. Esta salsa Baja es increíblemente versátil

  2. Paso 2

    brilla rociada sobre tacos de pescado crujientes, carne asada a la parrilla o incluso como dip para palitos de verduras bajos en carbohidratos.

Consejo del Chef

Para un toque ahumado extra, a veces aso el jalapeño y el pimiento morrón en una sartén seca antes de triturar. Aporta una sutil nota asada al fuego que realmente eleva la salsa.

Consejos de Conservación

Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana. Revuelve bien antes de usar, ya que puede ocurrir separación.

Variaciones

A menudo sustituyo el jalapeño por chipotle en adobo para un toque ahumado y picante que combina maravillosamente con carnes a la parrilla. Para una versión más suave, simplemente sustituye el chile por una pizca de cayena y agrega un chorrito de jugo de limón fresco para iluminar la salsa.

Preguntas Frecuentes