Miniketo
EN

Ensaladas Keto

Cuencos de bacon BLT

Estos cuencos de bacon BLT keto son mi opción cuando se me antoja algo crujiente y saciante sin los carbohidratos. En lugar de pan, el bacon crujiente forma la base, que acoge lechuga fresca, tomates jugosos y un toque de queso. Es un giro divertido al sándwich clásico que resulta indulgente pero ligero.

15 min Tiempo de preparación 10 min Tiempo de cocción 25 min Tiempo total 9 Porciones 350 Calorías
Cuencos de bacon BLT

Ingredientes

  • lonchas de bacon
  • /2 tazas de tomates cherry, cortados por la mitad
  • cogollo de lechuga mantecosa, lavada y troceada
  • taza de queso cheddar rallado (opcional)

Instrucciones

  1. Paso 1

    Empieza precalentando el horno a 190 °C. Mientras se calienta, invierte dos moldes para muffins y cubre el exterior de nueve huecos con papel de aluminio

  2. Paso 2

    esto crea el molde para los cuencos de bacon. Ahora viene la parte divertida: teje las lonchas de bacon formando una estera apretada, 9 tiras a lo ancho y 9 a lo largo. Recorta los bordes y luego córtala en 9 cuadrados iguales. Coloca cada cuadrado sobre un hueco cubierto con papel de aluminio, presionando suavemente para que coja forma. A mí me ayuda meter las esquinas por debajo para conseguir un borde limpio. Mételos al horno y hornea unos 10 minutos, hasta que estén bien dorados y crujientes. Vigílalos durante los últimos minutos: el bacon puede pasar de perfectamente crujiente a quemado en un abrir y cerrar de ojos. Déjalos enfriar por completo sobre una rejilla

  3. Paso 3

    se endurecerán al reposar. Una vez fríos, rellena cada cuenco con un puñado de lechuga mantecosa y unas cuantas mitades de tomate. Cubre con queso cheddar rallado si te apetece un toque de queso y sirve inmediatamente. Estos cuencos de bacon son resistentes pero delicados, así que manéjalos con cuidado.

Consejo del Chef

Para que queden aún más crujientes, presiono los cuadrados de bacon firmemente sobre el papel de aluminio antes de hornear; esto ayuda a que mantengan la forma y a que la grasa se derrita de manera uniforme. Si ves que se acumula grasa, escúrrela con cuidado después de 5 minutos.

Consejos de Conservación

Guarda los cuencos de bacon sobrantes en un recipiente hermético en la nevera hasta 2 días. Recaliéntalos en el horno a 180 °C durante 3-5 minutos para devolverles el crujiente; evita el microondas para que no se reblandezcan.

Variaciones

Prueba a añadir aguacate en rodajas para darle cremosidad o sustituye el cheddar por queso azul desmenuzado para un toque más atrevido. Un chorrito de salsa ranchera casera o una pizca de condimento "everything bagel" también realza estos cuencos.

Preguntas Frecuentes