Ingredientes
- chayotes, pelados y partidos por la mitad
- cucharada de mantequilla
- cebollas, picadas
- sal y pimienta negra molida al gusto
- huevos
- rebanadas de queso americano, cortadas en trozos
Instrucciones
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Paso 1
Primero, precalienta el horno a 200 °C. Coloca los chayotes pelados y partidos por la mitad en una olla grande con agua salada. Lleva a ebullición, luego baja el fuego y cocina a fuego lento hasta que estén tiernos al pincharlos con un tenedor, unos 15 minutos. Escúrrelos y córtalos en trozos pequeños. Mientras se cocina el chayote, derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio y sofríe las cebollas picadas hasta que estén suaves y translúcidas, aproximadamente 5 minutos. Añade el chayote picado, sazona con una pizca de sal y pimienta, y revuelve para combinar. Ahora, casca los huevos directamente en la sartén, reduce el fuego a bajo y revuelve suavemente hasta que los huevos apenas cuajen, lo que toma de 3 a 4 minutos. Pasa todo a un molde para hornear, esparce los trozos de queso por encima y mételo al horno. Hornea durante unos 5 minutos, o hasta que el queso se derrita en una perfección pegajosa. Sirve caliente de inmediato.