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Desayuno keto

Cuadrados de queso

Estos cuadrados de queso keto se han convertido en un básico de mi rutina matutina. Con solo un puñado de ingredientes, se preparan en minutos y ofrecen un comienzo del día saciante y bajo en carbohidratos. La mezcla de queso cheddar fuerte y jalapeños picantes se hornea hasta formar un cuadrado firme que se puede cortar, perfecto para las mañanas con prisa.

10 min Tiempo de preparación 25 min Tiempo de cocción 35 min Tiempo total 4 Porciones 500 Calorías
Cuadrados de queso

Ingredientes

  • huevos grandes
  • libra (450 g) de queso cheddar fuerte rallado
  • cucharadita de cebolla finamente picada
  • jalapeños, sin semillas y picados

Instrucciones

  1. Paso 1

    Siempre empiezo precalentando el horno a 350 °F para que esté listo. Casca los 4 huevos en un procesador de alimentos y bátelos hasta que estén ligeros y espumosos, unos 30 segundos. Luego, agrega el queso cheddar rallado, la cebolla picada y los jalapeños troceados. Pulsa o procesa hasta que todo se integre en una mezcla suave y homogénea. No es necesario engrasar el molde

  2. Paso 2

    la grasa del queso evita que se pegue. Vierto la masa en un molde para hornear de 8x8 pulgadas y la extiendo uniformemente. Mételo al horno y hornea durante 25 a 30 minutos. Sabrás que está listo cuando la superficie esté dorada y el centro cuajado, sin temblores. Deja enfriar al menos 5 minutos antes de cortar en cuadrados. Este tiempo de reposo ayuda a que el queso se asiente bien, facilitando cortes limpios. Sirve tibio o a temperatura ambiente.

Consejo del Chef

Para un borde extra crujiente, me gusta hornear estos cuadrados en una sartén de hierro bien curada en lugar de un molde. Le da al fondo una bonita costra dorada que contrasta maravillosamente con el interior cremoso. Solo asegúrate de dejar que se enfríe un poco antes de cortar.

Consejos de Conservación

Estos cuadrados de queso se conservan muy bien en el refrigerador. Simplemente colócalos en un recipiente hermético y se mantendrán frescos hasta cinco días. Para recalentar, mételos en el horno a 350 °F durante 5 a 7 minutos o dales un golpe rápido en el microondas.

Variaciones

Sustituye el cheddar por pepper jack para subir el picante, o usa una mezcla de mozzarella y parmesano para una textura más suave y elástica. Para una comida más contundente, sírvelos con tocino crujiente y rodajas de aguacate. También puedes incorporar salchicha cocida y desmenuzada antes de hornear.

Preguntas Frecuentes