Ingredientes
- calabacines medianos, cortados a lo largo por la mitad
- cucharada de mantequilla o margarina, derretida
- /4 cucharadita de eneldo seco
- sal y pimienta al gusto
Instrucciones
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Paso 1
Empiezo cortando los calabacines a lo largo por la mitad, lo que ayuda a que se cocinen de manera uniforme y absorban bien la mantequilla. Luego coloco los trozos en una sartén en una sola capa y añado agua suficiente para cubrirlos. A fuego medio, llevo el agua a ebullición y después reduzco a fuego lento. Al cabo de 12 a 14 minutos —comprobando con un tenedor a los 10 minutos— los calabacines deben estar tiernos pero aún con un poco de firmeza. Los escurro bien en un colador, sacudiendo el exceso de agua. Mientras aún están calientes, unto cada mitad con la mantequilla derretida, asegurándome de cubrir la parte cortada. Por último, espolvoreo con eneldo seco y sazono con sal y pimienta. Me gusta servirlos de inmediato, aunque también se mantienen bien unos minutos. Si preparo esta receta para varios comensales, suelo doblar la cantidad de mantequilla y añadir una pizca de ajo en polvo para dar más profundidad de sabor.