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Ensaladas Keto

Ensalada de bistec flat iron con tocino y queso azul

Esta ensalada de bistec flat iron con tocino y queso azul es mi opción favorita para una comida keto satisfactoria. Bistec jugoso, tocino crujiente y queso con carácter se combinan sobre hojas verdes frescas. Perfecta para el almuerzo o la cena, está llena de proteínas y sabor sin los carbohidratos.

15 min Tiempo de preparación 25 min Tiempo de cocción 40 min Tiempo total 4 Porciones 350 Calorías
Ensalada de bistec flat iron con tocino y queso azul

Ingredientes

  • libras de bistec flat iron
  • cucharadas de salsa Worcestershire vegetariana
  • cucharadita de sal
  • cucharaditas de pimienta negra recién molida
  • libra de tocino en rebanadas
  • /2 cabeza de lechuga iceberg rallada
  • /2 cabeza de lechuga de hoja roja, troceada
  • bolsa de 10 onzas de hojas tiernas para ensalada
  • taza de aderezo de queso azul
  • /2 libra de queso azul desmoronado
  • /2 libra de queso Cheddar rallado (opcional)

Instrucciones

  1. Paso 1

    Empiezo frotando los bistecs con la salsa Worcestershire, sal y pimienta, luego los reservo. En un sartén grande, cocino el tocino a fuego medio-alto hasta que esté crujiente. Retiro el tocino para que escurra sobre papel de cocina, dejando la grasa sabrosa en el sartén. Caliento esa grasa de tocino hasta que empiece a humear. Con cuidado, coloco los bistecs en el sartén caliente y los cocino de 3 a 4 minutos por lado para un punto medio perfecto. Dejo reposar los bistecs mientras preparo la ensalada. En un tazón grande, combino la lechuga iceberg, la lechuga de hoja roja y las hojas tiernas. Mezclo con el aderezo de queso azul, luego espolvoreo el queso azul desmoronado y el cheddar opcional. Desmorono el tocino por encima. Corto el bistec en rebanadas finas contra la fibra y las coloco de manera atractiva sobre la ensalada. Es una comida contundente y satisfactoria que siempre impresiona.

Consejo del Chef

Para un sabor más intenso, marino los bistecs en la mezcla de Worcestershire hasta por una hora en el refrigerador. Dejar que la carne alcance la temperatura ambiente antes de sellar asegura una cocción uniforme y una corteza espectacular.

Consejos de Conservación

Guarda el bistec sobrante y la ensalada por separado en el refrigerador hasta por 3 días. Recalienta el bistec suavemente en un sartén caliente o disfruta la ensalada fría: los sabores se mantienen vibrantes.

Variaciones

Cambia el flat iron por falda o solomillo si lo prefieres. Para un toque picante, usa arúgula en lugar de iceberg, o añade aguacate para más cremosidad y grasas saludables.

Preguntas Frecuentes