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Ensaladas Keto

Ensalada de pollo con feta

Esta ensalada de pollo con feta keto es mi receta salvavidas para los días de semana ajetreados. Es cremosa, ácida y está repleta de verduras frescas que la hacen ligera pero saciante. Me encanta lo rápido que se prepara con ingredientes sencillos, por lo que es perfecta para la preparación semanal o un almuerzo rápido.

15 min Tiempo de preparación 0 min Tiempo de cocción 15 min Tiempo total 4 Porciones 380 Calorías
Ensalada de pollo con feta

Ingredientes

  • tazas de pollo cocido en cubos
  • tallos grandes de apio, cortados en cubitos
  • pimiento rojo, sin semillas y en cubitos
  • /2 cebolla roja, en cubitos
  • cucharadas de mayonesa
  • cucharadas de crema agria
  • onzas de queso feta desmenuzado
  • cucharaditas de eneldo seco
  • sal y pimienta al gusto

Instrucciones

  1. Paso 1

    Comience cortando el pollo, el apio, el pimiento rojo y la cebolla en trozos pequeños y uniformes. En un tazón grande para mezclar, los mezclo todos. En un tazón aparte, mezcle la mayonesa, la crema agria, el queso feta y el eneldo seco hasta que se integren bien. Vierta el aderezo cremoso sobre la mezcla de pollo e integre suavemente hasta que todo esté bien cubierto. Pruébelo y añada una pizca de sal y pimienta si es necesario. Para un toque crujiente extra, puede añadir nueces picadas o semillas de girasol. Con frecuencia, dejar reposar la ensalada en el refrigerador durante unos 30 minutos permite que los sabores se mezclen maravillosamente. Esta ensalada es fantástica servida sobre una cama de hojas verdes, en una tortilla baja en carbohidratos o directamente del tazón. Es un salvavidas para la preparación de comidas: solo divídala en recipientes y refrigere.

Consejo del Chef

Mi pequeño secreto es usar yogur griego entero en lugar de crema agria para un impulso extra de proteínas. Además, desmenuzar el queso feta a mano en lugar de comprarlo ya desmenuzado le da una textura más cremosa que hace que esta ensalada sea realmente especial.

Consejos de Conservación

Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días. Los sabores se fusionan y mejoran con el tiempo, lo que la hace perfecta para la preparación semanal. Evite congelar, ya que la mayonesa y la crema agria pueden separarse.

Variaciones

Para un toque diferente, sustituya el eneldo por albahaca fresca y añada tomates secos para un aire mediterráneo. O bien, mezcle aguacate picado y tocino para obtener una versión keto aún más sustanciosa.

Preguntas Frecuentes