¿Puedo usar espinacas congeladas en lugar de frescas?

Sí, pero descongélalas y escúrrelas bien exprimiendo todo el exceso de agua, o el platillo se volverá caldoso. Necesitarás aproximadamente 1.5 libras de espinacas congeladas para reemplazar las tres bolsas de 6 onzas de espinacas frescas.

¿Es este platillo apto para keto?

Absolutamente. Con solo unos pocos carbohidratos netos por porción provenientes de la cebolla y las espinacas, encaja perfectamente en un estilo de vida bajo en carbohidratos. Las grasas del tocino, la mantequilla y el aceite de oliva lo hacen muy saciante.

¿Qué platos principales combinan bien con las espinacas salteadas?

Es una guarnición versátil que complementa maravillosamente el pollo asado, un filete sellado en sartén o salmón al horno. También funciona de maravilla junto a salchichas a la parrilla para una comida completa.

Espinacas Salteadas Keto con Tocino y Ajo – Guarnición Fácil Baja en Carbohidratos

Name: Espinacas Salteadas
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Keto
Ingredients: rebanadas de tocino; /3 cucharadas de mantequilla; /4 taza de aceite de oliva; cucharadas de ajo picado; cebolla dulce (picada); bolsas (6 onzas) de hojas de espinaca baby; sal gruesa y pimienta negra molida al gusto

Espinacas Salteadas

Hay algo realmente satisfactorio en una guarnición caliente y mantecosa que se prepara en minutos. Estas espinacas salteadas keto con tocino y ajo son mi opción favorita cuando busco confort sin carbohidratos. El tocino ahumado y la cebolla dulce se funden a la perfección con las tiernas espinacas, y un toque de ajo realza todo. Es el acompañante perfecto para carnes a la parrilla o pollo asado.

15 min Tiempo de preparación 25 min Tiempo de cocción 40 min Tiempo total 4 Porciones 245 Calorías

Ingredientes

rebanadas de tocino

/3 cucharadas de mantequilla

/4 taza de aceite de oliva

cucharadas de ajo picado

cebolla dulce (picada)

bolsas (6 onzas) de hojas de espinaca baby

sal gruesa y pimienta negra molida al gusto

Instrucciones

Paso 1

Me gusta empezar dorando el tocino en una sartén grande a fuego medio. Una vez que está dorado y crujiente, transfiero las rebanadas a un plato forrado con toallas de papel, dejando la grasa. Desmenuza el tocino una vez que esté lo suficientemente frío para manipular. Luego, agrega la mantequilla y el aceite de oliva a la misma sartén, dejando que la mantequilla se derrita en la grasa caliente. Añade el ajo picado y la cebolla dulce picada, revolviendo durante unos dos minutos hasta que la cebolla se ablande y el ajo desprenda su aroma. Ahora, devuelve el tocino desmenuzado a la sartén, dándole a todo una revuelta rápida. Trabajando por tandas si es necesario, agrega las hojas de espinaca baby, girándolas suavemente con una cuchara de madera para cubrir cada hoja en la rica mezcla de tocino y mantequilla. Cubre la sartén, reduce el fuego a bajo y deja que todo se cocine durante cinco minutos, levantando la tapa para revolver con frecuencia. Las espinacas se reducirán considerablemente y se volverán tiernas. Finalmente, sazona con una pizca de sal gruesa y una molienda generosa de pimienta negra. Sirve inmediatamente mientras esté caliente y brillante.

Consejo del Chef

Siempre reservo una cucharada de la grasa del tocino antes de agregar la mantequilla; si las espinacas parecen un poco secas después de marchitarse, la incorporo de nuevo para una capa extra de riqueza ahumada. Este pequeño truco asegura que cada bocado sea profundamente sabroso sin abrumar las verduras.

Variaciones

Para un toque ácido, espolvorea queso feta desmenuzado al final y deja que se ablande en las espinacas calientes. Otra variación es añadir un puñado de piñones tostados justo antes de servir para un crujiente agradable que contrasta muy bien con las hojas tiernas. Si te gusta un toque picante, una pizca de hojuelas de pimiento rojo durante la cocción añade un suave calor.

Preguntas Frecuentes