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Guarniciones Keto

Alcachofas Rock and Roll para chuparse los dedos

Me encanta lo fácil que se prepara este dip keto de alcachofas. Con solo unos pocos ingredientes, obtienes un aperitivo rico y cremoso, bajo en carbohidratos pero lleno de sabor. Es mi opción favorita para fiestas o un tentempié rápido. La mezcla cremosa y ácida de corazones de alcachofa con dos quesos tiene un toque picante que hace que todos quieran repetir. Sírvelo con verduras crujientes o galletas keto para un éxito instantáneo.

10 min Tiempo de preparación 0 min Tiempo de cocción 10 min Tiempo total 6 Porciones 263 Calorías
Alcachofas Rock and Roll para chuparse los dedos

Ingredientes

  • lata (8 oz) de corazones de alcachofa, escurridos
  • /4 taza de mayonesa
  • /2 taza de queso parmesano rallado
  • /2 taza de queso Monterey Jack rallado
  • cucharadita de ajo en polvo
  • cucharadita de sal sazonada
  • cucharadita de salsa de soja
  • cucharadita de salsa picante

Instrucciones

  1. Paso 1

    Primero, escurre bien los corazones de alcachofa para evitar un dip aguado. A mí me gusta presionarlos suavemente con una toalla de papel. En un tazón mediano, combina las alcachofas, la mayonesa, el parmesano y el Monterey Jack. A menudo uso un tenedor para deshacer los trozos grandes de alcachofa. Agrega el ajo en polvo, la sal sazonada, la salsa de soja y la salsa picante. Revuelve todo hasta que esté bien mezclado. Prueba y ajusta la sazón si es necesario

  2. Paso 2

    a veces añado un chorrito extra de salsa picante para más punch. Cubre y refrigera al menos 1 hora, aunque más tiempo es mejor para que los sabores se fusionen. Antes de servir, revuelve rápidamente. Colócalo en una fuente y decora con una pizca de pimentón o hierbas frescas si quieres. Este dip es fantástico con palitos de apio, rodajas de pepino o galletas bajas en carbohidratos. Si andas corto de tiempo, puedes servirlo de inmediato, pero el frío realmente intensifica el sabor. He comprobado que prepararlo la noche anterior lo hace aún mejor. Es tan sencillo que lo harás una y otra vez.

Consejo del Chef

Siempre uso mayonesa entera y parmesano de alta calidad para obtener la textura más cremosa. Para una versión caliente, hornea a 350 °F (180 °C) durante 20 minutos hasta que burbujee; queda genial con chicharrones de cerdo. Agregar cebollino fresco o pimentón ahumado lo realza aún más.

Consejos de Conservación

Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días. Antes de servir, déjalo reposar a temperatura ambiente durante 10 minutos y revuélvelo bien para recuperar su consistencia cremosa. No se recomienda congelar porque la mayonesa puede separarse al descongelar.

Variaciones

Sirve con rodajas de pepino, apio o chips de parmesano. Para un toque picante, añade jalapeños en cubitos o tocino desmenuzado. También es excelente untado en wraps keto o sobre pollo a la parrilla. ¿Sin soja? Usa aminos de coco. Para aligerarlo, sustituye la mitad de la mayonesa por yogur griego.

Preguntas Frecuentes