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Sopas Keto

Sopa de ajo

Hay algo profundamente reconfortante en un plato de sopa de ajo en una tarde fría. Esta versión keto transforma ingredientes sencillos en un caldo rico y sabroso que te calienta de adentro hacia afuera. A menudo recurro a ella cuando necesito una comida rápida y nutritiva sin complicaciones.

10 min Tiempo de preparación 25 min Tiempo de cocción 35 min Tiempo total 4 Porciones 100 Calorías
Sopa de ajo

Ingredientes

  • /2 taza de ajo machacado
  • cucharadas de mantequilla
  • tazas de agua
  • cucharada de granulado de caldo de pollo
  • /4 taza de tomate fresco picado
  • huevos batidos
  • sal y pimienta al gusto

Instrucciones

  1. Paso 1

    Empieza derritiendo la mantequilla en una olla grande a fuego medio. Cuando esté chisporroteando, añade el ajo machacado y déjalo cocinar hasta que esté dorado y fragante

  2. Paso 2

    este paso libera todo ese sabor rico y a nueces. Me gusta vigilarlo para que el ajo no se queme, ya que eso le daría un toque amargo. Luego, vierte el agua y lleva todo a ebullición vigorosa. Agrega el caldo de pollo granulado y remueve hasta que se disuelva por completo, luego reduce el fuego a un hervor suave. Deja que la sopa burbujee durante al menos 20 minutos para que los sabores se mezclen

  3. Paso 3

    cuanto más tiempo, mejor. Justo antes de servir, añade el tomate fresco picado para un toque de color y frescura. Ahora, bate los huevos batidos en un chorro fino mientras revuelves la sopa constantemente

  4. Paso 4

    crearán delicadas hebras que añaden cuerpo y proteína. Sazona con sal y pimienta a tu gusto, y ya está lista para servir en cuencos. Para un acabado más suave, puedes colarla, pero yo disfruto de su textura rústica.

Consejo del Chef

Un truco que he aprendido: para un sabor a ajo aún más profundo sin el picante, asa el ajo de antemano. Simplemente rocía una cabeza entera con aceite de oliva y hornéala a 200 °C (400 °F) hasta que esté blanda, luego exprime los dientes y úsalos en lugar del ajo crudo machacado.

Consejos de Conservación

Guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera hasta 4 días. Recalienta suavemente en la estufa, añadiendo un chorrito de agua si espesa.

Variaciones

Para un toque vegetariano, usa caldo de verduras; para mayor riqueza, añade un chorrito de nata espesa al final. Esta sopa combina de maravilla con una ensalada o un poco de pan keto para una comida más sustanciosa.

Preguntas Frecuentes