Ingredientes
- /2 cucharadita de condimento italiano
- /4 cucharadita de albahaca seca
- /4 cucharadita de tomillo seco
- /2 cucharadita de condimento de humo líquido
- cucharadita de aceite de oliva
- cucharadita de sal
- /4 taza de vino blanco
- gajos de limón
- alcachofas, cortadas por la mitad y sin la pelusa interior
- spray de cocina con sabor a aceite de oliva
- /4 taza de mantequilla derretida
Instrucciones
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Paso 1
Primero, lleno una olla grande hasta la mitad con agua y agrego el condimento italiano, la albahaca, el tomillo, el humo líquido, el aceite de oliva, la sal y el vino blanco. Exprimo los gajos de limón dentro de la olla y luego los echo. Llevo todo a ebullición vigorosa. Mientras el líquido se calienta, parto las alcachofas por la mitad y retiro la pelusa interior. Una vez que hierve, bajo con cuidado las mitades de alcachofa al agua sazonada. Las dejo cocer a fuego lento durante unos 25 minutos, hasta que un cuchillo penetre fácilmente el extremo del tallo. Escurro las alcachofas boca abajo sobre papel de cocina y las dejo enfriar. En este punto, se pueden refrigerar hasta el momento de asar. Cuando llegue la hora, precaliento la parrilla a fuego alto. Rocío ligeramente los lados cortados de las alcachofas con spray de cocina. Las coloco en las rejillas calientes, con el corte hacia abajo, y las aso de 5 a 7 minutos hasta que aparezcan marcas de carbonización. Les doy la vuelta y aso otros 3 a 4 minutos para que se calienten por completo. Las coloco en una fuente e inmediatamente las baño con mantequilla derretida. La combinación de la alcachofa ahumada con hierbas y la rica mantequilla es sencillamente irresistible.