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Desayuno keto

Jamón y Queso Chop Chop

Las mañanas pueden ser agitadas, pero eso no significa que tengas que saltarte un desayuno keto satisfactorio. Este chop chop de jamón y queso se prepara en solo 15 minutos, combinando jamón ahumado, huevos esponjosos y queso cheddar derretido para un comienzo lleno de proteínas. A menudo lo preparo cuando necesito algo sustancioso pero sin esfuerzo.

5 min Tiempo de preparación 10 min Tiempo de cocción 15 min Tiempo total 2 Porciones 540 Calorías
Jamón y Queso Chop Chop

Ingredientes

  • huevos
  • cucharada de leche
  • /2 tazas de jamón ahumado en cubos
  • /4 taza de queso Cheddar rallado

Instrucciones

  1. Paso 1

    Precalienta tu sartén a fuego medio

  2. Paso 2

    una sartén de hierro fundido bien curada o antiadherente funciona mejor. En un tazón grande, casca los huevos y añade la leche, luego bate con energía con un batidor hasta que las claras y las yemas estén completamente integradas y la mezcla tenga un color amarillo pálido uniforme. Echa los cubos de jamón ahumado en la sartén y saltéalos durante unos dos minutos: buscas que se caliente por completo y empiece a brillar con sus propios jugos. Vierte la mezcla de huevos directamente sobre el jamón, dejando que se extienda por toda la sartén. Cuando los bordes comiencen a cuajar, pasa una espátula a través de los huevos, empujando los cuajos cocidos hacia el centro. Cuando los huevos aún estén ligeramente líquidos en la superficie, esparce el queso Cheddar rallado por encima. Incorpora el queso a los huevos con suavidad, cocinando solo hasta que el queso se derrita y los huevos estén cuajados pero aún tiernos. Siempre pruebo un poco y añado un golpe de pimienta y una pizca ligera de sal, si es necesario, recordando que el jamón y el queso ya aportan salinidad. Sirve de inmediato y observa cómo desaparece.

Consejo del Chef

Siempre uso jamón ahumado de la charcutería porque tiene un sabor más intenso y menos humedad, lo que evita que los huevos queden aguados. Para una textura más cremosa, sustituye la leche por nata espesa.

Consejos de Conservación

Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Recalienta suavemente en una sartén a fuego bajo o en el microondas, removiendo a mitad de tiempo para evitar que los huevos queden gomosos.

Variaciones

Sustituye el jamón por tocino cocido o salchicha desmenuzada para un sabor diferente. Acompaña con una ensalada sencilla de aguacate aliñada con aceite de oliva y limón, o envuelve el revuelto en una tortilla baja en carbohidratos para un burrito de desayuno portátil.

Preguntas Frecuentes