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Sopas Keto

Sopa de algas al estilo coreano

Hay algo profundamente reconfortante en un plato caliente de sopa de algas, especialmente en los días fríos. Esta versión cetogénica del clásico miyeokguk coreano combina carne tierna con algas salobres en un caldo sabroso. Me encanta lo rápido que se prepara, lo que la hace perfecta para una cena nutritiva entre semana.

15 min Tiempo de preparación 25 min Tiempo de cocción 40 min Tiempo total 4 Porciones 350 Calorías
Sopa de algas al estilo coreano

Ingredientes

  • onza de alga parda seca
  • /4 de libra de solomillo de ternera picado
  • cucharaditas de aceite de sésamo
  • /2 cucharadas de salsa de soja
  • cucharadita de sal
  • tazas de agua
  • cucharadita de ajo picado

Instrucciones

  1. Paso 1

    Remoje las algas secas en agua hasta que estén blandas, luego escúrralas y córtelas en trozos de 2 pulgadas. En una cacerola a fuego medio, mezcle la carne de res picada, el aceite de sésamo, la mitad de la salsa de soja y una pizca de sal. Cocine aproximadamente un minuto, desmenuzando la carne. Añada las algas troceadas y el resto de la salsa de soja, removiendo un minuto más para que los sabores se integren. Vierta 2 tazas de agua y caliente hasta que hierva vigorosamente. Incorpore el ajo y el agua restante, vuelva a hervir. Tape la olla, reduzca el fuego al mínimo y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Cada vez que preparo esta sopa, la cocina se llena de un aroma a nueces del aceite de sésamo

  2. Paso 2

    es realmente acogedor. Pruebe y ajuste la sal al final. Sirva caliente.

Consejo del Chef

Para intensificar el sabor de la carne, a menudo la doro un poco más hasta que tenga bordes crujientes; esos trocitos ligeramente quemados añaden una sabrosidad maravillosa al caldo.

Consejos de Conservación

Las sobras se conservan bien en el refrigerador hasta 4 días. Recaliente suavemente en la estufa, añadiendo un chorrito de agua si el caldo se espesa.

Variaciones

Para un toque marinero, sustituya la carne por almejas picadas o camarones. Acompañe con un platito de kimchi o un huevo pasado por agua para proteína extra. Si tolera algunos carbohidratos, una pequeña porción de arroz de coliflor la convierte en un plato más contundente sin salirse de la dieta keto.

Preguntas Frecuentes