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Desayuno keto

La Mejor Salsa para el Desayuno

Las mañanas pueden ser agitadas, pero eso no significa que tengas que renunciar a un comienzo sabroso. A menudo preparo esta salsa keto para el desayuno cuando me apetece algo sustancioso y bajo en carbohidratos. Con tocino crujiente, un suave toque de jalapeño y tomate fresco, transforma unos simples huevos o aguacate en un plato digno de cafetería. Está lista en unos 20 minutos, perfecta para días ajetreados o fines de semana tranquilos.

15 min Tiempo de preparación 20 min Tiempo de cocción 35 min Tiempo total 4 Porciones 190 Calorías
La Mejor Salsa para el Desayuno

Ingredientes

  • rebanadas de tocino
  • /2 cebolla, picada
  • chile jalapeño fresco, sin semillas y picado
  • tomate fresco, finamente picado
  • /2 taza de salsa de tomate enlatada

Instrucciones

  1. Paso 1

    Me gusta comenzar colocando las tiras de tocino en un sartén frío

  2. Paso 2

    esto ayuda a que la grasa se derrita lenta y uniformemente. Mientras chisporrotean hasta quedar crujientes, pico las verduras: media cebolla dulce, un jalapeño sin semillas y un tomate maduro. Una vez que el tocino está listo, lo escurro sobre toallas de papel y retiro la mayor parte de la grasa, dejando apenas una capa para sofreír los aromáticos. Echo la cebolla, el chile y el tomate al sartén y los dejo ablandar unos tres minutos, mientras se mezclan sus fragancias. Desmenuzo el tocino enfriado de vuelta a la sartén, vierto la salsa de tomate y revuelvo todo hasta que esté bien caliente. El resultado es una salsa con trocitos, sabrosa, perfecta para servir sobre huevos revueltos o dentro de una tortilla baja en carbohidratos. Es un cambio de juego para el desayuno que se prepara en menos de media hora.

Consejo del Chef

Siempre reservo una cucharada de la grasa del tocino antes de desecharla; si quieres un sabor más intenso, reincorpórala al final. Para una nota ahumada, charolo el jalapeño sobre la llama abierta antes de picarlo.

Consejos de Conservación

Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por tres días. Recalienta suavemente en la estufa o en el microondas solo hasta que esté caliente para mantener el tocino crujiente. Evita congelarla, ya que la salsa de tomate puede volverse aguada.

Variaciones

Para un plato más sustancioso, sirve sobre arroz de coliflor o junto a huevos fritos. Cambia la salsa de tomate por salsa de chipotle picante para un sabor más audaz. Agrega aguacate picado al final para más cremosidad y grasas saludables.

Preguntas Frecuentes