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Desayuno keto

Omelet de calabacín al horno

Las mañanas pueden ser ajetreadas, pero este omelet de calabacín al horno ofrece un desayuno keto saciante sin el lío de la cocina. Me encanta cómo los huevos se esponjan en el horno mientras el calabacín aporta humedad y un dulzor suave. Es una comida sencilla en una sola sartén que resulta especial pero se prepara en minutos, ideal para días ocupados o fines de semana relajados.

10 min Tiempo de preparación 15 min Tiempo de cocción 25 min Tiempo total 4 Porciones 330 Calorías
Omelet de calabacín al horno

Ingredientes

  • tazas de calabacín picado
  • /4 taza de pimiento verde picado
  • /4 taza de aceite de cocina
  • huevos, ligeramente batidos
  • cucharadas de queso parmesano rallado
  • cucharada de crema ligera
  • cucharada de mantequilla o margarina derretida
  • /2 cucharadita de sal
  • /8 cucharadita de pimienta
  • /2 taza de queso cheddar rallado

Instrucciones

  1. Paso 1

    Comience precalentando el horno a 350 °F (175 °C). En una sartén refractaria de 10 pulgadas, saltee el calabacín y el pimiento verde en aceite a fuego medio hasta que estén tiernos, unos 3 minutos. Mientras tanto, bata los huevos, el parmesano, la crema, la mantequilla derretida, la sal y la pimienta hasta que estén bien mezclados. Cuando las verduras estén suaves, vierta la mezcla de huevo uniformemente sobre ellas en la sartén. Deje cocinar suavemente en la estufa durante unos 3 minutos, levantando ocasionalmente los bordes con una espátula para que el huevo crudo fluya por debajo, hasta que la base esté cuajada pero la parte superior aún esté ligeramente líquida. Luego, espolvoree el cheddar rallado por encima. Deslice la sartén en el horno caliente y hornee de 5 a 7 minutos, o hasta que los huevos estén completamente cuajados y el queso esté burbujeante y dorado. Yo creo que retirarlo cuando el centro está firme asegura un omelet húmedo y tierno. Déjelo reposar un minuto antes de cortar en porciones.

Consejo del Chef

Para una textura extra esponjosa, a veces separo los huevos y bato las claras a punto de nieve suave antes de incorporarlas a las yemas. Esto le da al omelet un levante glorioso y un bocado aireado.

Consejos de Conservación

Guarde las porciones sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 3 días. Recaliente suavemente en el microondas o en una sartén antiadherente a fuego bajo.

Variaciones

Pruebe usar calabaza amarilla en lugar de calabacín para un giro soleado. Incorpore tocino cocido desmenuzado o aceitunas en rodajas antes de hornear para añadir un toque salado. Para una comida más sustanciosa, acompañe con aguacate cremoso o una ensalada fresca de rúcula.

Preguntas Frecuentes