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Desayuno keto

Omelet de espinacas baby

Las mañanas pueden ser ajetreadas, pero este omelet de espinacas baby hace que un desayuno keto sea sencillo. Con solo unos pocos ingredientes, se prepara rápido y tiene un sabor increíblemente fresco. Me encanta cómo la nuez moscada aporta un calor sutil que despierta el paladar, y el parmesano añade un toque salado que lo hace muy satisfactorio.

5 min Tiempo de preparación 8 min Tiempo de cocción 13 min Tiempo total 1 Porciones 190 Calorías
Omelet de espinacas baby

Ingredientes

  • huevos grandes
  • taza de hojas de espinacas baby desgarradas
  • /2 cucharadas de queso parmesano rallado
  • /4 cucharadita de cebolla en polvo
  • /8 cucharadita de nuez moscada molida
  • sal y pimienta al gusto

Instrucciones

  1. Paso 1

    Comienza cascando los huevos en un bol y batiéndolos bien con un tenedor hasta que las yemas y claras estén totalmente integradas. Luego, añade las espinacas baby desgarradas y el queso parmesano rallado. Me gusta sazonar con cebolla en polvo, nuez moscada, sal y pimienta en este momento, mezclando todo para que los sabores se distribuyan de manera uniforme. A continuación, rocía ligeramente una sartén pequeña antiadherente con aceite en aerosol y caliéntala a fuego medio. Vierte la mezcla de huevo y déjala cocinar sin remover durante unos 3 minutos, o hasta que los bordes empiecen a cuajar y la base esté dorada. Con una espátula, da la vuelta al omelet con cuidado

  2. Paso 2

    si te resulta más fácil, puedes doblarlo. Cocina otros 2 a 3 minutos por el otro lado. Luego, reduce el fuego a bajo y continúa cocinando durante 2 a 3 minutos más, hasta que el centro ya no esté tembloroso. El calor suave evita que se dore demasiado y mantiene el omelet tierno. Deslízalo en un plato y disfruta caliente.

Consejo del Chef

Mi truco para un omelet extra esponjoso es añadir un chorrito de crema de leche (nata para montar) a los huevos antes de batir. Le da una textura rica y aterciopelada sin añadir carbohidratos, y combina de maravilla con la nuez moscada.

Consejos de Conservación

Las sobras se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 2 días. Recalienta suavemente en una sartén a fuego bajo para evitar que se seque, o disfruta frío como un tentempié rápido.

Variaciones

Cambia las espinacas baby por rúcula para un toque picante, o incorpora un poco de queso feta desmenuzado en lugar de parmesano. Para una comida más contundente, sirve con aguacate en rebanadas o con tocino crujiente. También puedes añadir champiñones o pimientos cortados en dados para más verdura.

Preguntas Frecuentes