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Guarniciones Keto

Brócoli con queso rápido y sencillo

Hay noches en las que solo quiero algo calentito y con queso sin complicaciones. Ahí es cuando este brócoli con queso keto se convierte en mi salvación. Con floretes congelados, mantequilla y queso cheddar fuerte, transforma una humilde verdura en un acompañamiento cremoso y satisfactorio. Está listo en menos de 15 minutos y combina de maravilla con cualquier proteína.

5 min Tiempo de preparación 7 min Tiempo de cocción 12 min Tiempo total 4 Porciones 160 Calorías
Brócoli con queso rápido y sencillo

Ingredientes

  • paquete (10 onzas) de floretes de brócoli congelados, descongelados
  • cucharadas de mantequilla, derretida
  • sal y pimienta al gusto
  • /2 taza de queso Cheddar rallado

Instrucciones

  1. Paso 1

    Empieza colocando el brócoli descongelado en una cesta de vapor sobre un dedo de agua hirviendo. Tapa y cocina al vapor durante 2 a 6 minutos, hasta que los floretes estén tiernos pero aún tengan un poco de firmeza. Una vez listo, escúrrelo bien y pásalo a un recipiente apto para microondas. Rocía la mantequilla derretida sobre el brócoli —sin timidez

  2. Paso 2

    está bien añadir un poco más—. Sazona con sal y pimienta, luego espolvorea el queso cheddar por encima. Ponlo en el microondas a potencia alta durante 1 minuto aproximadamente, solo hasta que el queso se derrita formando esa capa cremosita y sabrosa. Dale un último toque de sazón si lo necesitas y sirve de inmediato. A veces una pizca de ajo en polvo aporta un extra de profundidad. Es así de sencillo: sin necesidad de salsas pesadas ni harina. La cocción al vapor conserva el color verde brillante del brócoli y sus nutrientes, mientras que la mantequilla añade riqueza sin aportar carbohidratos. El remate en microondas funde el queso de forma impecable, evitando el horneado y los cacharros extra. Este plato ha salvado más de una cena ajetreada.

Consejo del Chef

Siempre recomiendo rallar tu propio queso: se derrite más suavemente. Además, deja que la mantequilla se enfríe un poco después de derretirla para que no cueza al vapor el brócoli en lugar de bañarlo. Escurre bien el brócoli para mantener intacta la riqueza de la mantequilla.

Consejos de Conservación

Este plato se disfruta mejor recién hecho, pero puedes guardar las sobras en la nevera hasta 3 días. Al recalentar, rocía unas gotas de agua por encima y cúbrelo sin apretar antes de meterlo en el microondas para evitar que el queso se reseque.

Variaciones

Prueba a cambiar el cheddar por Gouda ahumado o pepper jack para darle un giro. También puedes añadir bacon desmenuzado o almendras tostadas por encima para un toque crujiente. Para una versión más cremosa, mezcla una cucharada de queso crema con la mantequilla.

Preguntas Frecuentes