¿Esta salsa es realmente apta para keto?

Sí, con solo 1g de carbohidratos netos por porción, encaja perfectamente en una dieta baja en carbohidratos. Las especias aportan sabor sin azúcar, y la base es carne molida rica en proteínas.

¿Puedo preparar esta salsa con antelación?

Absolutamente. Los sabores se intensifican después de un día en el refrigerador, lo que la hace ideal para preparar comidas. Solo recaliéntala con un poco de agua.

¿Con qué puedo servir la salsa garbage plate keto?

Es fantástica sobre carnes a la parrilla, huevos revueltos o incluso vegetales asados. Para un garbage plate clásico, sírvela sobre macarrones con queso keto.

Receta de salsa Garbage Plate keto: salsa de carne sabrosa y baja en carbohidratos

Name: Salsa Garbage Plate
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Keto
Ingredients: /2 libra de carne molida; /4 tazas de agua; cucharada de vinagre blanco; /2 cucharadita de paprika; /2 cucharadita de pimienta negra; /4 cucharadita de chile en polvo; /4 cucharadita de pimienta de cayena; /4 cucharadita de sal; /4 cucharadita de pimienta de Jamaica molida; /4 cucharadita de clavo de olor molido; /4 cucharadita de comino molido; /4 cucharadita de tomillo molido; /4 cucharadita de canela molida

Ingredientes

/2 libra de carne molida
/4 tazas de agua
cucharada de vinagre blanco
/2 cucharadita de paprika
/2 cucharadita de pimienta negra
/4 cucharadita de chile en polvo
/4 cucharadita de pimienta de cayena
/4 cucharadita de sal
/4 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
/4 cucharadita de clavo de olor molido
/4 cucharadita de comino molido
/4 cucharadita de tomillo molido
/4 cucharadita de canela molida

Instrucciones

Paso 1

Empieza calentando una sartén grande a fuego medio-alto. Añade la carne molida y desmenúzala con una espátula, cocinando hasta que ya no esté rosada, alrededor de 5 a 7 minutos. Escurre el exceso de grasa
Paso 2

yo noto que esto evita que la salsa quede grasienta. Una vez escurrida, pasa la carne a una licuadora o procesador de alimentos. Pulsa unas cuantas veces hasta que la carne quede finamente picada
Paso 3

este paso crea esa textura uniforme clásica. Ahora, en una cacerola, combina la carne picada, el agua, el vinagre y todas las especias: paprika, pimienta negra, chile en polvo, cayena, sal, pimienta de Jamaica, clavo, comino, tomillo y canela. Revuelve todo y lleva a fuego lento suave a temperatura media. Me gusta dejarlo burbujear lentamente durante al menos 30 minutos, revolviendo de vez en cuando. Querrás que la salsa espese y que los sabores se mezclen maravillosamente. Si se espesa demasiado, solo añade un chorrito de agua para mantenerla como gravy. Prueba y ajusta el sazón si es necesario
Paso 4

tal vez un pellizco extra de cayena para darle más picor. Eso es todo
Paso 5

tu salsa garbage plate keto está lista para servir.

Consejo del Chef

Para un sabor aún más profundo, a veces tuesto las especias molidas en la sartén seca durante 30 segundos antes de añadir el líquido. Además, usar una carne molida con más grasa, como 80/20, hace la salsa más rica sin añadir carbohidratos.

Consejos de Conservación

Guarda la salsa sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días. Para recalentar, caliéntala suavemente en la estufa con un chorrito de agua para recuperar la consistencia de salsa. También se congela bien hasta por 3 meses.

Variaciones

Para un toque más picante, dobla la cantidad de cayena o añade un chipotle picado. Para hacer una comida keto completa, sírvela sobre fideos de calabacín salteados o junto a una ensalada verde crujiente. También puedes sustituir la carne de res por pavo molido si prefieres una opción más magra.

Salsa Garbage Plate