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Desayuno keto

Frittata de huevo y tomate picante y con queso

Esta frittata de huevo picante y con queso transforma ingredientes sencillos en un desayuno keto con carácter. Me encanta cómo los tomates en cubitos con chiles verdes aportan el toque justo de picante, equilibrado por el queso Cheddar derretido. Es una manera rápida y satisfactoria de empezar el día sin descarrilar tus objetivos bajos en carbohidratos.

5 min Tiempo de preparación 10 min Tiempo de cocción 15 min Tiempo total 4 Porciones 170 Calorías
Frittata de huevo y tomate picante y con queso

Ingredientes

  • claras de huevo
  • huevos
  • taza de queso Cheddar reducido en grasa rallado, dividido
  • lata (14.5 onzas) de tomates en cubitos con chiles verdes, escurridos

Instrucciones

  1. Paso 1

    Empieza precalentando el asador del horno y colocando la rejilla a unos 15 cm del fuego. Bate las claras de huevo, los huevos y media taza de queso Cheddar rallado en un bol hasta que estén bien mezclados. Calienta una sartén apta para horno a fuego medio y rocíala con spray de cocina. Vierte la mezcla de huevo y déjala cocinar sin remover durante aproximadamente un minuto, hasta que el fondo empiece a cuajar y se vuelva opaco. Tapa la sartén y continúa cocinando de 4 a 5 minutos, o hasta que los huevos estén casi firmes pero todavía un poco temblorosos en la superficie. Reparte los tomates escurridos con chiles uniformemente sobre los huevos y luego espolvorea el queso restante. Pasa la sartén al asador y deja que se termine de hacer durante 2 a 3 minutos, hasta que el queso se derrita y la superficie esté dorada e hinchada. Yo siempre la dejo reposar 5 minutos antes de cortarla

  2. Paso 2

    esto ayuda a que la frittata se asiente perfectamente y facilita mucho el servir. Disfruta caliente.

Consejo del Chef

Escurre bien los tomates; el exceso de líquido puede hacer que la frittata quede aguada. A veces espolvoreo una pizca de pimentón ahumado por encima antes de gratinar para darle un toque sabroso extra sin añadir carbohidratos.

Consejos de Conservación

Guarda las sobras en un recipiente hermético en el frigorífico hasta 3 días. Recalienta suavemente en el microondas o disfruta frío como desayuno keto portátil.

Variaciones

Cambia el Cheddar por queso pepper jack para subir el picante, o añade espinacas y champiñones salteados para más verduras. Sirve con aguacate cremoso o beicon crujiente para completar el plato.

Preguntas Frecuentes