Ingredientes
- libras de pavo molido
- /4 cucharadita de jengibre molido
- /2 cucharaditas de sal
- cucharadita de salvia seca
- /4 cucharadita de pimienta de cayena
- /2 cucharaditas de pimienta negra molida
Instrucciones
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Paso 1
Empiezo combinando el pavo molido con el jengibre, la sal, la salvia seca, la cayena y la pimienta negra en un tazón grande. Con las manos, mezclo suavemente hasta que las especias se distribuyan uniformemente
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Paso 2
ten cuidado de no trabajar demasiado la carne o las tortitas quedarán densas. Luego divido la mezcla en 8 porciones iguales y las moldeo en tortitas redondas de aproximadamente 1.5 cm de grosor (½ pulgada). Una cuchara para galletas hace este paso rápido y uniforme. A continuación, caliento una sartén antiadherente a fuego medio-alto y la rocío con aceite en aerosol. Cuando esté caliente, coloco las tortitas en la sartén sin amontonarlas, cocinando por tandas si es necesario. Tardan unos 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén bien doradas y cocidas por dentro sin nada rosado en el centro. Sabrás que están listas cuando la temperatura interna alcance los 74°C (165°F). Las dejo reposar brevemente sobre papel absorbente antes de servir. Quedan perfectas con huevos fritos o una ensalada verde crujiente para una comida keto rápida.