Miniketo
EN

Aperitivos keto

Aceitunas al ajo y parmesano

Cuando necesito un snack keto rápido y satisfactorio, estas aceitunas al ajo y parmesano vienen al rescate. Con solo un puñado de ingredientes y sin necesidad de cocinar, convierten una simple lata de aceitunas en un aperitivo elegante. El intenso ajo y el parmesano con sabor a nuez se combinan maravillosamente, y me encanta cómo saben aún mejor después de un breve tiempo de refrigeración.

10 min Tiempo de preparación 0 min Tiempo de cocción 10 min Tiempo total 2 Porciones 177 Calorías
Aceitunas al ajo y parmesano

Ingredientes

  • lata (6 onzas) de aceitunas negras, escurridas
  • diente de ajo, picado
  • /2 cucharadita de albahaca seca
  • /4 cucharadita de pimienta negra molida
  • cucharada de aceite de oliva
  • cucharadas de queso parmesano rallado

Instrucciones

  1. Paso 1

    Comienza escurriendo bien las aceitunas negras

  2. Paso 2

    me gusta secarlas con una toalla de papel para que el aderezo se adhiera mejor. En un tazón, combina las aceitunas, el ajo picado, la albahaca seca y la pimienta negra. Mezcla suavemente para cubrir las aceitunas de manera uniforme. Rocía con el aceite de oliva y espolvorea el parmesano rallado por encima. Con una cuchara, revuelve todo hasta que las aceitunas estén bien cubiertas y el parmesano empiece a adherirse. He comprobado que un poco de reposo marca la diferencia, así que tapa el tazón y refrigera durante al menos una hora. Esto permite que el ajo y las hierbas infusionen el aceite y las aceitunas. Antes de servir, revuelve de nuevo rápidamente y prueba el sazón

  3. Paso 3

    quizás quieras una pizca de sal, aunque las aceitunas y el queso ya aportan bastante. Sirve en un plato pequeño y disfruta como aperitivo o snack keto.

Consejo del Chef

Siempre uso parmesano recién rallado en lugar del pre-rallado; se integra mejor en el aceite y aporta un sabor más rico y a nuez. Para un toque extra, prueba con una pizca de hojuelas de pimiento rojo.

Consejos de Conservación

Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana; los sabores se intensifican con el tiempo. Deja que alcancen la temperatura ambiente antes de servir para disfrutar del mejor sabor.

Variaciones

Para un toque mediterráneo, sustituye las aceitunas negras por aceitunas Kalamata y añade queso feta desmenuzado. Si te gusta un poco de crujiente, agrega piñones tostados o almendras fileteadas. También puedes infusionar el aceite con romero fresco o tomillo para una nota terrosa.

Preguntas Frecuentes