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Salsas Keto

Salsa Verde de Ali

La Salsa Verde de Ali es una mezcla aterciopelada y vibrante que da vida a cualquier comida keto. La probé por primera vez en pollo a la parrilla y de inmediato se convirtió en un básico de mi refrigerador. Con aguacates maduros, tomatillos ácidos y un toque justo de picor del jalapeño, es un condimento versátil que mantiene bajos los carbohidratos sin escatimar en sabor.

20 min Tiempo de preparación 15 min Tiempo de cocción 35 min Tiempo total 4 Porciones 350 Calorías
Salsa Verde de Ali

Ingredientes

  • aguacates, pelados y deshuesados
  • tomates verdes
  • tomatillos frescos, sin cáscara
  • dientes de ajo, pelados
  • chiles jalapeños, sin semillas y cortados a la mitad
  • ramitas de cilantro fresco
  • /2 tazas de crema agria
  • sal al gusto

Instrucciones

  1. Paso 1

    Comience colocando los tomates verdes, tomatillos, ajo y jalapeños en una cacerola. Cúbralos con agua y llévelos a ebullición. Déjelos cocinar durante unos 15 minutos hasta que estén tiernos al tenedor. Escurra las verduras y déjelas enfriar por completo

  2. Paso 2

    esto asegura que la salsa se mantenga fresca y no marchite el aguacate. Una vez frías, transfiera las verduras cocidas a una licuadora. Agregue los cremosos aguacates, la crema agria y el cilantro fresco. Me gusta arrancar las hojas de cilantro de los tallos para obtener una textura más suave. Licúe todo a alta velocidad hasta que quede sedoso y uniforme. Pruebe y sazone con sal

  3. Paso 3

    para mí, una pizca generosa realza todos los sabores. Vierta la salsa en un recipiente hermético y refrigere durante al menos una hora. El frío fusiona los ingredientes maravillosamente. Esta salsa es perfecta como dip, aderezo para ensaladas o acompañamiento para carnes asadas. Úsela en un plazo de pocos días para disfrutar el mejor sabor.

Consejo del Chef

Siempre aso los jalapeños sobre una llama directa primero para un sutil sabor ahumado que realza toda la salsa. Retire la piel carbonizada después de que se enfríen; agrega profundidad sin sobrecargar las notas frescas.

Consejos de Conservación

Guarde la salsa en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días. Para evitar que se oxide, presione film plástico directamente sobre la superficie o añada una capa fina de aceite de oliva por encima.

Variaciones

Para una textura más cremosa, sustituya la crema agria por yogur griego entero. Agregue un puñado de albahaca fresca o menta para un toque herbáceo que combina maravillosamente con platos de cordero. Si le gusta el picante extra, añada un chile serrano en lugar de jalapeño.

Preguntas Frecuentes