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Aperitivos keto

Bola de queso con tocino y ranch

Un aperitivo espectacular que no arruina los objetivos bajos en carbohidratos es imprescindible para cualquier anfitrión. Esta bola de queso con tocino y ranch cumple todos los requisitos: es cremosa, está cargada de tocino sabroso y el toque ácido del ranch, y se prepara con solo unos pocos ingredientes simples. Rebozada en nueces pecanas crujientes y refrigerada hasta que esté firme, es el tipo de plato que desaparece rápido en cualquier reunión.

15 min Tiempo de preparación 10 min Tiempo de cocción 25 min Tiempo total 8 Porciones 405 Calorías
Bola de queso con tocino y ranch

Ingredientes

  • lonchas de tocino
  • paquetes (8 onzas) de queso crema, ablandado
  • paquete (1 onza) de mezcla para aderezo ranch de suero de leche
  • /2 taza de queso Cheddar fuerte rallado
  • cebollitas verdes, picadas
  • cucharadas de aceitunas negras picadas
  • /2 tazas de nueces pecanas picadas (opcional)

Instrucciones

  1. Paso 1

    Comienza cocinando el tocino en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que esté crujiente, unos 10 minutos, volteándolo de vez en cuando. Escurre las lonchas sobre toallas de papel y, una vez que estén lo suficientemente frías como para manipularlas, pícalas en trozos pequeños. En un bol, mezcla el queso crema ablandado y el aderezo ranch en polvo hasta que quede completamente suave —yo suelo dejar que el queso crema alcance la temperatura ambiente primero para que se combine sin esfuerzo. Incorpora el tocino, el queso cheddar rallado, las cebollitas verdes y las aceitunas picadas hasta que todo esté distribuido de manera uniforme. Con las manos limpias, dale forma de bola compacta a la mezcla. Esparce las nueces pecanas picadas en un plato y rueda suavemente la bola de queso sobre ellas, presionando para que las nueces se adhieran. Envuelve la bola en plástico y refrigera durante toda la noche para que los sabores se fusionen. Para obtener la mejor textura, la enfrío al menos 8 horas, pero lo ideal es hacerlo de un día para otro. Al momento de servir, prepara dippers bajos en carbohidratos como palitos de apio o rodajas de pepino.

Consejo del Chef

Tostar las nueces pecanas en una sartén seca durante un minuto antes de picarlas intensifica su sabor y añade un extra de crujiente.

Consejos de Conservación

Conserva la bola de queso bien envuelta en el refrigerador hasta por 5 días. Para un almacenamiento más prolongado, congélala sin el recubrimiento de nueces pecanas hasta por un mes; descongélala durante la noche en el refrigerador y luego rebózala con nueces pecanas frescas antes de servir.

Variaciones

Cambia las nueces pecanas por almendras picadas u omite los frutos secos por completo y cúbrela con tocino desmenuzado adicional. Sirve con rodajas de pepino, chicharrones de cerdo o palitos de apio para mantenerla apta para keto. Para un toque picante, añade unas gotas de salsa picante o una pizca de cayena.

Preguntas Frecuentes