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Aperitivos keto

Bocados de calabacín con queso

Me encanta servir estos bocados de calabacín con queso cuando necesito un aperitivo keto rápido que guste a todos. La combinación de queso azul fundido, parmesano intenso y rodajas de tomate jugosas sobre tiernas rodajas de calabacín siempre triunfa. Se preparan en minutos y se hornean hasta quedar dorados y burbujeantes, perfectos para un día de partido o un tentempié bajo en carbohidratos.

15 min Tiempo de preparación 7 min Tiempo de cocción 22 min Tiempo total 6 Porciones 120 Calorías
Bocados de calabacín con queso

Ingredientes

  • calabacines medianos
  • onzas de queso azul, desmenuzado
  • cucharadas de queso parmesano rallado
  • cucharadita de albahaca seca
  • /8 cucharadita de pimienta negra
  • pinta de tomates cherry, en rodajas finas

Instrucciones

  1. Paso 1

    Corta los calabacines en rodajas de 2 cm (3/4 pulgada). Con un sacabolas o una cucharilla, vacía el centro, dejando una fina capa en el fondo

  2. Paso 2

    esto crea un pequeño cuenco para el relleno. Yo dejo un poquito de pulpa porque aporta humedad. Coloca los cuencos de calabacín en una bandeja para hornear. Pon aproximadamente 1/2 cucharadita de queso azul desmenuzado en cada hueco. En un bol pequeño, mezcla el parmesano, la albahaca seca y la pimienta. Espolvorea la mitad de esta mezcla sobre el queso azul. Cubre cada bocado con una rodaja de tomate y termina con el resto de la mezcla de parmesano. Hornea en el horno precalentado a 200 °C (400 °F) durante 5 a 7 minutos, justo hasta que el queso se derrita y los bordes se doren ligeramente. Sirve inmediatamente, cuando aún estén calientes y el queso esté cremoso.

Consejo del Chef

Siempre seco las rodajas de calabacín con papel de cocina antes de montarlos para eliminar el exceso de humedad. Este sencillo paso ayuda a que se asen en lugar de cocerse al vapor, consiguiendo un bocado más firme y un mejor dorado.

Consejos de Conservación

Guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera hasta 3 días. Recalienta en el horno a 180 °C (350 °F) durante 5 minutos o hasta que estén calientes para mantener la textura crujiente; evita el microondas porque reblandece el calabacín.

Variaciones

Sustituye el queso azul por queso de cabra o feta para un sabor más suave. Para un bocado más contundente, añade un trocito de bacon cocido debajo de la rodaja de tomate. Combinan de maravilla con un poco de salsa marinara o salsa ranchera para un capricho extra.

Preguntas Frecuentes