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Aperitivos keto

Bola de queso de mamá

Esta bola de queso keto me trae recuerdos de la mesa festiva de mi mamá. El queso azul cremoso y ácido se une con aceitunas salinas y nueces pecanas crujientes para un aperitivo bajo en carbohidratos que deslumbra. Siempre es lo primero que desaparece en las fiestas, y me encanta lo fácil que es de preparar.

15 min Tiempo de preparación 60 min Tiempo de cocción 75 min Tiempo total 8 Porciones 370 Calorías
Bola de queso de mamá

Ingredientes

  • paquete (8 onzas) de queso crema, ablandado
  • onzas de queso azul, desmenuzado
  • lata (4 onzas) de aceitunas negras picadas, escurridas
  • /4 taza de mantequilla, ablandada
  • cucharada de cebollinos liofilizados
  • taza de nueces pecanas picadas

Instrucciones

  1. Paso 1

    Empiece poniendo el queso crema ablandado, el queso azul desmenuzado, las aceitunas escurridas, la mantequilla ablandada y los cebollinos en un tazón mediano para mezclar. Me gusta usar un tenedor para machacar bien todo hasta que quede suave y bien combinado. Una vez que la mezcla sea uniforme, le doy forma de bola con las manos

  2. Paso 2

    usar guantes desechables ayuda a mantener todo limpio. Extienda un trozo grande de film plástico y espolvoree las nueces pecanas picadas de manera uniforme. Ruede suavemente la bola de queso sobre las nueces, presionando ligeramente para que se adhieran por todos lados. Envuelva la bola firmemente en el plástico y refrigere por lo menos una hora, aunque más tiempo es mejor para que los sabores se fusionen. Cuando esté listo para servir, retire el plástico y colóquela en una fuente rodeada de sus galletas keto o palitos de verduras favoritos. El resultado es un centro de mesa cremoso y con nueces que siempre encanta a todos.

Consejo del Chef

Para el mejor sabor, saque los quesos y la mantequilla del refrigerador una hora completa antes de mezclarlos; los ingredientes realmente ablandados se integran sin grumos. También tuesto las nueces pecanas en una sartén seca durante 2–3 minutos para intensificar su sabor a nuez.

Consejos de Conservación

Envuelva bien las sobras en plástico o guárdelas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días. Para la mejor textura, déjela reposar a temperatura ambiente durante 10 minutos antes de servir.

Variaciones

Cambie el queso azul por gorgonzola o queso de cabra para un toque más suave. Ruede la bola en almendras tostadas picadas o hierbas frescas como perejil para un acabado diferente, o añada tocino desmenuzado a la mezcla para un sabor salado más profundo.

Preguntas Frecuentes