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Aperitivos keto

Bola de queso II

Llevo años preparando esta sabrosa bola de queso siempre que necesito un aperitivo keto que guste a todos. Repleta de queso cremoso, aceitunas en salmuera y carne seca sustanciosa, todo ello rebozado en crujientes pacanas, es perfecta para reuniones navideñas o días de partido. Este tentempié sin horneado y bajo en carbohidratos se prepara en minutos y siempre desaparece rápido.

15 min Tiempo de preparación 0 min Tiempo de cocción 15 min Tiempo total 12 Porciones 330 Calorías
Bola de queso II

Ingredientes

  • oz de queso crema, ablandado
  • oz lata de aceitunas negras deshuesadas, escurridas y picadas
  • oz lata de champiñones, escurridos y picados
  • manojo de cebollas verdes, en rodajas finas
  • oz frasco de carne seca, picada
  • cdta de MSG o 1 cdta de sal
  • tazas de pacanas picadas

Instrucciones

  1. Paso 1

    En un tazón grande, combine el queso crema ablandado, las aceitunas, los champiñones, las cebollas verdes y la carne seca. A mí me gusta añadir una pizca de ajo en polvo en lugar de MSG, pero ambas opciones funcionan. Mezcle bien hasta que todo esté distribuido de manera uniforme. Dele forma de bola con las manos o una espátula, luego envuélvala bien en film transparente. Refrigere por lo menos 4 horas, aunque dejarla toda la noche da la mejor textura y sabor. Justo antes de servir, extienda las pacanas picadas en un plato. Desenvuelva la bola de queso y pásela suavemente por las pacanas, presionando ligeramente para que se adhieran. Pásela a una fuente para servir y déjela reposar a temperatura ambiente 10 minutos para que se ablande un poco. Córtela en rebanadas o sírvala con un cuchillo para untar junto con galletas keto o palitos de verduras.

Consejo del Chef

Si el MSG no es lo tuyo, un chorrito de salsa Worcestershire y una pizca de cebolla en polvo aportan una profundidad umami similar. A menudo cambio el recubrimiento de pacanas por trocitos de bacon crujiente cuando me apetece un toque ahumado.

Consejos de Conservación

Conserve la bola de queso bien envuelta en film transparente o en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 5 días. Déjela reposar a temperatura ambiente 10 minutos antes de servir para que sea más fácil untar.

Variaciones

Agregue jalapeños picados finamente para un toque picante, o forme mini bolas individuales para porciones sencillas. Sirva con ramitas de apio, rodajas de pepino o galletas de linaza keto caseras para mantenerlo bajo en carbohidratos.

Preguntas Frecuentes