Ingredientes
- oz de salchicha de cerdo
- oz de brócoli picado congelado, descongelado y escurrido
- ½ tazas de queso Cheddar rallado, dividido
- taza de queso ricotta
- huevos grandes, ligeramente batidos
- ¼ taza de leche
- cucharadita de pimienta negra
- ½ cucharadita de sal
- tomate roma, en rodajas finas
Instrucciones
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Paso 1
Empieza dorando la salchicha en una sartén a fuego medio-alto. Siempre la desmenuzo mientras se cocina y luego escurro el exceso de grasa. Mientras la salchicha se enfría un poco, precalienta el horno a 350°F (175°C) y engrasa ligeramente un molde para hornear de 7x11 pulgadas. En un bol, combina la salchicha desmenuzada, el brócoli descongelado y bien escurrido, y media taza del queso Cheddar. En otro bol, bate el resto del Cheddar, el ricotta, los huevos, la leche, la pimienta y la sal hasta que esté suave. Vierte la mezcla de salchicha y brócoli en el molde preparado, extendiéndola uniformemente. Vierte la mezcla de huevo por encima y luego espolvorea con el Cheddar restante. Para un toque de frescura, coloca rodajas finas de tomate encima. Cubre el molde con papel aluminio y hornea durante 30 minutos. Luego destapa y hornea 15 minutos más hasta que el centro esté firme y la parte superior dorada. Deja reposar 10 minutos antes de cortar
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Paso 2
esto ayuda a que mantenga la forma. Yo encuentro que se corta perfectamente en cuadrados prolijos.