Ingredientes
- calabazas amarillas, cortadas en rodajas de ½ pulgada
- calabacines, cortados en rodajas de ½ pulgada
- tomates, cortados en gajos (opcional)
- cebolla pequeña, cortada en rodajas y separadas en aros
- dientes de ajo, picados
- cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- cucharadas de perejil fresco picado (opcional)
Instrucciones
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Paso 1
Comienza precalentando la parrilla a fuego medio. Me gusta usar la rejilla superior si está disponible para evitar que se quemen. Corta dos hojas de papel aluminio resistente, de aproximadamente 45 cm (18 pulgadas) de largo cada una
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Paso 2
un papel resistente es clave para evitar roturas. En el centro de una hoja, coloca las rodajas de calabaza amarilla, calabacín, gajos de tomate, aros de cebolla y ajo picado. Rocía todo con aceite de oliva, luego espolvorea generosamente con sal y pimienta. No seas tímido
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Paso 3
los condimentos se mezclarán con los jugos mientras se cocinan al vapor. Coloca la segunda hoja de aluminio sobre las verduras, alineando los bordes, y dóblalos firmemente alrededor para crear un paquete sellado. Esto atrapa el vapor y los sabores. Con cuidado, traslada el paquete a la rejilla superior de la parrilla. Deja que se cocine sin mover durante unos 15 minutos, luego voltea el paquete con pinzas. Continúa asando de 15 a 20 minutos más, hasta que sientas que las verduras están tiernas al presionar el paquete. ¡El aroma será irresistible! Retira de la parrilla y con cuidado corta una "X" en la parte superior del papel de aluminio—cuidado con el vapor caliente. Vierte las verduras y todos esos sabrosos jugos en un bol para servir. Termino con un poco de perejil fresco picado para dar un toque brillante y herbáceo. Sirve inmediatamente.