Ingredientes
- aguacates maduros, pelados, deshuesados y machacados
- lonchas de tocino, cocidas hasta que estén crujientes, escurridas y desmenuzadas
- tomate grande, sin semillas y picado fino
- cebolla, picada fina
- diente de ajo, picado
- sal y pimienta al gusto
- pizca de salsa picante al gusto (opcional)
Instrucciones
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Paso 1
Empiezo cocinando el tocino hasta que queda perfectamente crujiente, luego lo desmenuzo en trozos pequeños. En un bol grande, machaco los aguacates maduros con un tenedor hasta que quedan casi lisos pero aún con algunos trozos para dar textura. Después, incorporo suavemente el tocino desmenuzado, el tomate y la cebolla picados finos y el ajo picado, con cuidado de no mezclar demasiado. Una pizca generosa de sal y pimienta une todos los sabores, y si me siento un poco aventurero, agrego un toque de salsa picante para un calor sutil. La clave es dejar que los ingredientes se integren durante unos minutos, pero es mejor servirlo inmediatamente mientras el tocino sigue crujiente y los aguacates de un verde vibrante. Este guacamole es perfecto como salsa para acompañar verduras bajas en carbohidratos o como cobertura para carnes a la parrilla.