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Aperitivos keto

Chicharrones de cerdo con canela y azúcar

Todavía recuerdo la primera vez que probé este giro dulce y crujiente de un clásico snack cetogénico: me sorprendió por completo. Estos chicharrones con canela y azúcar brindan toda la satisfacción de un dulce sin alterar tus macros. Ideales para cuando te apetece un postre pero necesitas mantenerte bajo en carbohidratos.

10 min Tiempo de preparación 0 min Tiempo de cocción 10 min Tiempo total 2 Porciones 260 Calorías
Chicharrones de cerdo con canela y azúcar

Ingredientes

  • onzas de chicharrones de cerdo fritos
  • cucharaditas de canela molida
  • cucharaditas de edulcorante granulado de sucralosa (como Splenda)
  • cucharadas de mantequilla derretida

Instrucciones

  1. Paso 1

    Empiezo extendiendo los chicharrones en una fuente para horno grande o en un bol para que estén listos para el recubrimiento. En un bol pequeño, mezclo la canela y el edulcorante hasta que estén uniformemente combinados. Rocío la mantequilla derretida sobre los chicharrones mientras los agito o los mezclo suavemente, para que la mantequilla llegue a todos los rincones. Espolvoreo la mezcla de canela por encima y luego uso las manos o una espátula para mezclarlo todo bien. Para mí, un bol funciona mejor para mezclar con energía sin que se derrame nada. La mantequilla caliente ayuda a que el recubrimiento se adhiera, creando ese crujido dulce y aromático. No hace falta hornear, aunque puedes gratinarlos brevemente para un extra de textura crujiente si lo deseas. Sirve de inmediato y disfruta del contraste entre los chicharrones salados y el dulce de la canela.

Consejo del Chef

Mi truco consiste en calentar ligeramente los chicharrones en una sartén seca antes de añadir la mantequilla; así se abren los poros y el recubrimiento se adhiere mejor. También uso un colador de malla fina para espolvorear la mezcla de canela de manera uniforme y evitar grumos.

Consejos de Conservación

Guarda los chicharrones recubiertos sobrantes en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 24 horas; están más crujientes recién hechos. Para devolverles el crujido, extiéndelos en una bandeja de horno y caliéntalos a 150 °C (300 °F) durante 5 minutos, vigilando atentamente para que no se quemen.

Variaciones

Para un toque de chocolate, mezcla una cucharadita de cacao en polvo sin azúcar con la canela y el edulcorante. También puedes añadir una pizca de pimienta de cayena para una combinación dulce-picante, o sustituir la mantequilla por aceite de coco derretido para que sea sin lácteos.

Preguntas Frecuentes