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Aperitivos keto

Paté de hígado fácil II

El paté de hígado puede parecer sofisticado, pero esta versión se prepara con un mínimo esfuerzo. Me encanta cómo el bacon ahumado y el queso crema ácido equilibran el rico sabor del hígado de salchicha, creando una pasta para untar que es totalmente satisfactoria sobre galletas keto o rodajas de pepino. Es mi recurso cuando necesito un aperitivo impresionante sin pasar horas en la cocina.

15 min Tiempo de preparación 0 min Tiempo de cocción 15 min Tiempo total 4 Porciones 330 Calorías
Paté de hígado fácil II

Ingredientes

  • onzas de salchicha de hígado
  • cucharadas de mantequilla, ablandada
  • /4 cucharadita de salsa Worcestershire
  • cucharada de cebolla verde picada
  • lonchas de bacon, cocido y desmenuzado
  • paquete (3 onzas) de queso crema, ablandado

Instrucciones

  1. Paso 1

    Comience colocando la salchicha de hígado, la mantequilla ablandada, la salsa Worcestershire y la cebolla verde picada en un bol. Mezcle todo hasta obtener una textura suave. A mí me resulta mejor usar un tenedor para desmenuzar bien la salchicha. Coloque la mezcla sobre papel encerado y déle forma de rectángulo de 3x5 pulgadas. Refrigere al menos 30 minutos para que se asiente. Una vez firme, unte el queso crema ablandado por encima y los lados, como si estuviera glaseando un pequeño pastel. Vuelva a refrigerar durante otros 30 minutos. Cuando esté listo para servir, espolvoree el bacon desmenuzado por encima para darle un crujido salado. Me gusta dejarlo reposar 10 minutos fuera de la nevera antes de servirlo para que se unte fácilmente. Corte en lonchas o sirva entero con acompañamientos keto como rodajas de pepino o cortezas de cerdo.

Consejo del Chef

Para una textura aún más sedosa, deje que la salchicha de hígado y la mantequilla alcancen la temperatura ambiente antes de mezclar para evitar grumos. Un chorrito de brandy añade un toque sofisticado, pero es opcional.

Consejos de Conservación

Guarde el paté sobrante bien envuelto en el frigorífico hasta 5 días. Se disfruta mejor frío, por lo que no es necesario recalentar. No se recomienda congelar porque el queso crema puede volverse granulado.

Variaciones

Sustituya el bacon por prosciutto picado o añada una cucharadita de hierbas secas como tomillo para un toque terroso. Sirva con galletas keto, bastones de apio u hojas de endivia para aportar crujiente.

Preguntas Frecuentes