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Aperitivos keto

Dip de alcachofa, pollo y espinacas de Justine

Este cremoso dip de alcachofa, pollo y espinacas es un imprescindible en mi rotación de aperitivos bajos en carbohidratos. Es rico, ahumado y está cargado de pollo tierno, alcachofas ácidas y abundante queso fundido. Me encanta lo rápido que se prepara y siempre es el primer plato que desaparece en las fiestas.

10 min Tiempo de preparación 30 min Tiempo de cocción 40 min Tiempo total 8 Porciones 325 Calorías
Dip de alcachofa, pollo y espinacas de Justine

Ingredientes

  • oz de espinacas picadas congeladas, descongeladas y bien escurridas
  • oz de corazones de alcachofa en lata, escurridos y picados
  • oz de pollo en trozos en lata, escurrido
  • taza de mayonesa
  • tazas de queso mozzarella rallado
  • dientes de ajo machacados
  • cdta de humo líquido

Instrucciones

  1. Paso 1

    Precalienta el horno a 350°F (175°C). En un bol grande, combina las espinacas descongeladas, los corazones de alcachofa picados, el pollo en trozos, la mayonesa, la mozzarella rallada, el ajo machacado y el humo líquido. Me gusta usar una cuchara de madera resistente, que ayuda a integrar todo de manera uniforme sin trabajarlo demasiado. Sigue mezclando hasta que el ajo y el humo líquido estén bien repartidos

  2. Paso 2

    luego prueba la mezcla y ajusta la sazón si es necesario. Pasa el dip a una fuente de horno de vidrio y extiéndelo en una capa uniforme. Mételo al horno y hornea sin tapar durante unos 30 minutos, o hasta que los bordes adquieran un bonito color dorado y el centro esté caliente y burbujeante. Si te gusta una superficie más tostada, puedes gratinarlo brevemente. Déjalo reposar 5 minutos antes de servir con bastones de verduras crujientes o crackers bajos en carbohidratos.

Consejo del Chef

Siempre escurro las espinacas con firmeza en un paño de cocina limpio para eliminar hasta la última gota de agua; cualquier exceso de humedad puede dejar el dip aguado. Para un sabor aún más intenso, sustituye la mitad de la mozzarella por gouda ahumado.

Consejos de Conservación

Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 4 días. Recalienta porciones individuales en el microondas o calienta todo el plato en el horno a temperatura baja hasta que esté caliente.

Variaciones

Sirve con bastones de apio crujientes, rodajas de pepino o crackers de semillas bajos en carbohidratos. Para un toque picante, incorpora un jalapeño picado o una pizca de hojuelas de chile rojo antes de hornear.

Preguntas Frecuentes