Ingredientes
- libra de bacon
- puerros, sin raíces ni hojas
- paquetes de queso crema de 8 onzas (226 g)
- dientes de ajo grandes
- /2 cucharadas de salsa Worcestershire
- sal y pimienta al gusto
Instrucciones
-
Paso 1
Empiezo cocinando el bacon en una sartén a fuego medio-alto hasta que esté crujiente y dorado. Una vez enfriado, lo desmigajo en trocitos. A continuación, recorto los puerros, desechando las partes verdes duras y los extremos de la raíz, y pico las partes blancas y verde claro más tiernas. En un procesador de alimentos, combino el bacon desmenuzado, los puerros picados, el queso crema ablandado, los dientes de ajo y la salsa Worcestershire. Pulsocino hasta que la mezcla quede suave y sedosa, raspando los lados si es necesario. Una pizca de sal y unos golpes de pimienta negra equilibran perfectamente los sabores. Vierto el dip en un bol para servir y lo guardo en la nevera al menos una hora, para que los sabores se fusionen. Justo antes de que lleguen los invitados, lo saco y lo sirvo con crackers keto crujientes o bastones de verdura.