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Aperitivos keto

Bola de queso Roquefort de Ruth

Siempre me ha encantado cómo una simple bola de queso puede transformar cualquier reunión en algo especial. Esta bola de queso Roquefort keto combina el cremoso queso azul con el queso crema ácido, todo envuelto en crujientes nueces pecanas. Es un aperitivo atemporal y bajo en carbohidratos que demuestra que no se necesita pan para disfrutar de sabores audaces y satisfactorios.

15 min Tiempo de preparación 0 min Tiempo de cocción 15 min Tiempo total 8 Porciones 215 Calorías
Bola de queso Roquefort de Ruth

Ingredientes

  • oz de queso crema, ablandado
  • oz de queso azul desmenuzado
  • cdas de apio finamente picado
  • cdas de cebolla finamente picada
  • gotas de salsa picante
  • pizca de pimienta de cayena
  • /4 taza de nueces pecanas finamente picadas

Instrucciones

  1. Paso 1

    Comience dejando que el queso crema se ablande a temperatura ambiente durante unos 30 minutos. En un recipiente mediano, mézclelo con el queso azul hasta que quede suave —un tenedor funciona bien aquí. Me gusta mezclarlos bien para que no queden grumos. A continuación, incorpore el apio, la cebolla, la salsa picante y la cayena hasta que todo esté distribuido uniformemente. Cubra el recipiente y refrigere durante la noche, o al menos 4 horas, hasta que la mezcla esté lo suficientemente firme para darle forma. Una vez fría, raspe la mezcla sobre una hoja de papel encerado y, con las manos limpias, forme una bola. Esta es la parte más desordenada, pero se forma rápidamente. Extienda las nueces pecanas picadas en un plato y ruede la bola de queso hasta que esté completamente cubierta. Envuelva la bola en papel encerado nuevo y refrigere hasta que esté listo para servir. Así de sencillo: una pieza central magnífica para cualquier mesa.

Consejo del Chef

Para un sabor aún más profundo, siempre tuesto las nueces pecanas brevemente en una sartén seca antes de picarlas. Esto libera sus aceites naturales y añade un maravilloso sabor a nuez que complementa el queso ácido.

Consejos de Conservación

Envuelva bien la bola de queso en papel encerado y consérvela en el refrigerador hasta 5 días. Déjela reposar a temperatura ambiente durante 15 minutos antes de servir para que se ablande ligeramente.

Variaciones

Cambie el queso azul por gorgonzola para un toque más suave. También puede añadir tocino cocido finamente picado a la cobertura de nueces pecanas para un crujido ahumado.

Preguntas Frecuentes