Ingredientes
- camarones medianos pelados y desvenados
- taza de queso feta desmenuzado
- chiles jalapeños grandes, sin semillas y cortados en tiras
- rebanadas de tocino grueso, cortadas por la mitad
- palillos, remojados en agua
Instrucciones
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Paso 1
Comience calentando la parrilla a fuego medio-bajo y engrase ligeramente las rejillas. Tome un cuchillo afilado y abra cada camarón en mariposa cortándolo a lo largo del lomo, sin llegar a partirlo del todo. Extienda los camarones abiertos sobre una superficie limpia. Coloque una pequeña cantidad de queso feta en cada uno y luego presione encima una tira de jalapeño. Vuelva a cerrar el camarón y envuélvalo con media rebanada de tocino, asegurándolo todo con un palillo remojado. He comprobado que remojar los palillos evita que se quemen. Colóquelos en la parrilla y cocine durante 10 a 15 minutos, dándoles la vuelta una vez, hasta que el tocino esté crujiente y los camarones se vuelvan opacos. Deje reposar un momento antes de servir, ¡si es que puede esperar tanto!