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Aperitivos keto

Bola de queso de espinacas y Gorgonzola

Me encanta llevar esta bola de queso de espinacas y Gorgonzola a las reuniones porque es tan sencilla y siempre impresiona. El sabor cremoso y ácido del Gorgonzola combina de maravilla con las espinacas, y el recubrimiento de almendras le da un crujiente encantador. ¡Es un aperitivo apto para keto que desaparece rápido!

15 min Tiempo de preparación 0 min Tiempo de cocción 15 min Tiempo total 8 Porciones 330 Calorías
Bola de queso de espinacas y Gorgonzola

Ingredientes

  • paquetes (8 onzas) de queso crema, ablandado
  • paquete (10 onzas) de espinacas picadas congeladas, descongeladas y escurridas
  • onzas de queso Gorgonzola desmenuzado
  • /2 taza de almendras fileteadas

Instrucciones

  1. Paso 1

    Comience asegurándose de que el queso crema esté bien ablandado para que se mezcle fácilmente. En un tazón grande, mezcle el queso crema con las espinacas bien escurridas hasta que se integren por completo. A mí me gusta mezclar hasta que no queden vetas de queso. Luego, incorpore suavemente el Gorgonzola desmenuzado, teniendo cuidado de no trabajar demasiado la mezcla

  2. Paso 2

    busque que queden pequeños trocitos de ese sabor intenso por toda la bola. Forme una bola con la mezcla usando las manos o una espátula, y colóquela sobre un trozo de film transparente. Haga rodar la bola sobre las almendras fileteadas, presionando ligeramente para que se adhieran. Envuelva bien la bola de queso en film transparente y refrigere por lo menos una hora, hasta que esté firme. Antes de servir, la dejo reposar a temperatura ambiente durante 10 minutos para que se ablande un poco y sea más fácil de untar.

Consejo del Chef

Escurra siempre muy bien las espinacas; el exceso de humedad hará que la bola de queso quede blanda. Yo las exprimo en un paño de cocina limpio para dejarlas lo más secas posible.

Consejos de Conservación

Conserve las sobras bien envueltas en el refrigerador hasta por 5 días. Deje que alcance la temperatura ambiente durante 15 minutos antes de servir de nuevo para obtener la mejor textura.

Variaciones

Sustituya el Gorgonzola por queso azul para un toque más suave, o use nueces pecanas en lugar de almendras para un crujiente más mantecoso. Sirva con bastones de apio, rodajas de pepino o galletas keto para dipear.

Preguntas Frecuentes