Ingredientes
- paquete (8 onzas) de queso crema
- caja (10 onzas) de espinacas picadas congeladas, descongeladas y bien escurridas
- paquete (4 onzas) de queso feta desmenuzado
- lata (4 onzas) de corazones de alcachofa, picados y sin las puntas duras de las hojas
- cucharaditas de ajo picado
- paquete (1 onza) de mezcla seca para aderezo ranch
Instrucciones
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Paso 1
Para empezar, me aseguro de que el queso crema esté a temperatura ambiente para que se integre fácilmente. En un tazón grande para mezclar, combino el queso crema, las espinacas descongeladas y bien escurridas, el queso feta desmenuzado, los corazones de alcachofa picados, el ajo picado y la mezcla para aderezo ranch. Me gusta usar las manos limpias para mezclar todo: es la mejor manera de obtener una consistencia uniforme sin trabajar demasiado la mezcla. Sigue mezclando hasta que los ingredientes estén bien incorporados y la masa se mantenga unida. Luego, dale forma de bola o de tronco, según prefieras para tu fuente. Si la mezcla está demasiado blanda, puedes refrigerarla de 15 a 20 minutos antes de darle forma, aunque normalmente está bien tal cual. Coloca la bola en un plato y rodéala de acompañamientos aptos para keto, como rodajas de pepino, palitos de apio o galletas de linaza caseras. Este aperitivo se puede servir de inmediato o guardar en la nevera hasta el momento de servir. Es tan sencillo que hasta los ayudantes de cocina más pequeños pueden participar.