Ingredientes
- /2 taza de mantequilla
- taza de queso parmesano rallado
- latas (14 onzas) de corazones de alcachofa, escurridos
- cucharadita de pimienta limón
- cucharadita de sal de ajo
- onzas de queso crema, ablandado
- cucharada de crema agria
- cucharadas de cebollino fresco picado
Instrucciones
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Paso 1
Precalienta el horno a 325 °F y engrasa un molde para hornear de 9x13 pulgadas. Derrite la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego bajo y resérvala. Vierte el parmesano en un plato hondo. Corta una rebanada fina de la base de cada corazón de alcachofa para que se asienten planos, y presiona suavemente con el pulgar en el centro para hacer un hueco. Sazona las alcachofas con pimienta limón y sal de ajo. En un bol, mezcla el queso crema ablandado, la crema agria y el cebollino hasta que quede suave. Coloca aproximadamente una cucharada de este relleno en cada alcachofa. Sumerge cada alcachofa rellena en la mantequilla derretida, luego rebózala en el parmesano para cubrir uniformemente. Colócalas con el relleno hacia arriba en el molde para hornear. Hornea durante unos 45 minutos, hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante. Déjalas enfriar unos minutos antes de servir: el centro se calienta mucho.