Ingredientes
- filetes de filet mignon (6 onzas c/u)
- botella (16 onzas) de aderezo italiano
- paquete (8 onzas) de queso crema, a temperatura ambiente
- /4 taza de chile jalapeño picado
- lonchas finas de tocino
Instrucciones
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Paso 1
Comience cortando los filetes de filet mignon en tiras de ½ pulgada, luego golpéelos suavemente hasta que tengan la mitad de su grosor. A mí me gusta colocar las tiras en un tazón y cubrirlas con aderezo italiano
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Paso 2
déjelas marinar al menos 2 horas en el refrigerador para que absorban todo el sabor. Mientras la carne marina, mezcle el queso crema con el jalapeño picado hasta obtener una pasta suave. Cuando esté listo, retire las tiras del adobo y colóquelas planas. Unte aproximadamente una cucharadita de la mezcla de queso sobre cada tira. Doble cuidadosamente la carne alrededor del relleno, metiendo los bordes para formar una bolita compacta. Envuelva cada una con una loncha de tocino y asegúrela con un palillo remojado en agua. En mi experiencia, las brochetas metálicas funcionan aún mejor para una cocción uniforme. Encienda la parrilla a fuego alto y engrase las rejillas. Coloque los bocaditos en la parrilla y cocine unos 4 minutos por lado, hasta que la carne esté bien cocida y el tocino crujiente. Déjelos reposar brevemente antes de servir
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Paso 3
¡desaparecen en un instante!