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Aperitivos keto

Wraps de venado

Cuando busco un aperitivo keto que destaque y que impresione sin horas de trabajo, estos wraps de venado dan en el clavo. Tiernas tiras de venado marinado se envuelven en tocino ahumado con una sorpresa cremosa y picante en su interior. Son fáciles de armar, se asan en minutos y desaparecen casi tan rápido como los sirvo.

15 min Tiempo de preparación 20 min Tiempo de cocción 35 min Tiempo total 4 Porciones 320 Calorías
Wraps de venado

Ingredientes

  • ½ lb de solomillo de venado
  • cdas de aderezo italiano picante
  • lonchas de bacon
  • ¼ taza de queso crema
  • rodajas de jalapeño encurtido
  • ½ cdta de sal sazonada (al gusto)

Instrucciones

  1. Paso 1

    Comience cortando el solomillo de venado a lo largo en 12 tiras iguales. Me gusta cortarlas de aproximadamente 1.3 cm de grosor para que se cocinen de manera uniforme. Mezcle las tiras con el aderezo italiano en un tazón, cubra y déjelas marinar en el refrigerador durante al menos una hora

  2. Paso 2

    este paso ablanda la carne y le da un toque ácido. Cuando esté listo para cocinar, precaliente la parrilla a fuego medio, alrededor de 175 °C. Coloque una tira de venado marinado sobre una loncha de tocino. En un extremo, unte una pequeña porción de queso crema y luego ponga una rodaja de jalapeño encima. Enrolle el paquete con firmeza, comenzando por el extremo relleno, y asegúrelo con un pincho. Repita con las 12 piezas. Sazone los wraps ligeramente con sal sazonada. Colóquelos en la parrilla y cocine durante unos 10 minutos, luego déles la vuelta con cuidado. Continúe asando hasta que el tocino esté crujiente y el venado esté bien cocido pero aún tierno, generalmente de 8 a 10 minutos más. Déjelos reposar un par de minutos antes de servir

  3. Paso 3

    el queso estará derretido y muy caliente.

Consejo del Chef

Siempre seco el venado con papel antes de marinarlo; ayuda a que el aderezo se adhiera mejor. Y si le preocupa que el tocino se queme antes de que el venado esté cocido, precocine el tocino brevemente en el microondas durante un minuto para derretir parte de la grasa.

Consejos de Conservación

Guarde los wraps sobrantes en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por 3 días. Recaliente en horno o freidora de aire a 190 °C durante 5-7 minutos para devolverles la textura crujiente.

Variaciones

Sustituya el venado por solomillo de res o filetes de pollo si es necesario. Para un toque más picante, añada una tira fina de jalapeño fresco en el interior y sirva con un poco de aderezo ranch sin azúcar.

Preguntas Frecuentes