Ingredientes
- tiras de tocino
- calabazas amarillas medianas, en rodajas finas
- /2 cebolla mediana, en rodajas finas
- chile jalapeño picado (opcional)
- pizca de salsa de soya
- sal y pimienta al gusto
Instrucciones
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Paso 1
Empiezo por dejar crujiente el tocino en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez que está perfectamente crujiente, paso el tocino a un plato con papel absorbente, dejando esos sabrosos jugos en la sartén. Agrego la calabaza amarilla en rodajas, la cebolla y el jalapeño (si lo uso). Remuevo para que cada trozo se impregne con la grasa del tocino. Dejo cocinar, revolviendo de vez en cuando, hasta que la calabaza esté tierna al tenedor pero aún firme. Esto suele tomar de 8 a 10 minutos. Mientras las verduras se cocinan, desmenuza el tocino en trocitos. Cuando la calabaza está lista, esparce el tocino desmenuzado de vuelta a la sartén. Rocía con un chorrito de salsa de soya y sazona con sal y pimienta al gusto. Da una última mezcla para integrar los sabores. El calor de la sartén ayuda a que la salsa de soya glasee ligeramente las verduras. Sirve caliente como un fantástico acompañamiento keto junto a pollo a la parrilla o un jugoso filete. Todo se resuelve en menos de treinta minutos, y la limpieza es pan comido porque se hace en una sola sartén.