¿Puedo usar muslos de pollo en lugar de pechugas?

Por supuesto. Los muslos deshuesados y sin piel funcionan bien y quedan extra jugosos. Ajuste el tiempo de cocción, ya que pueden tardar unos minutos más por lado.

¿Este plato es apto para preparación semanal?

Sí, es ideal para meal prep. Prepare la cobertura de almendras fresca si es posible, o guárdela por separado y vuelva a tostarla antes de servir.

¿Cómo puedo espesar la salsa de mantequilla y limón?

La salsa está pensada para ser ligera, pero si prefiere una consistencia más espesa, incorpore una cucharadita de goma xantana o una cucharada de queso crema.

Pechuga de pollo keto con almendras – Cena baja en carbohidratos rápida y con mantequilla

Name: Pollo con almendras
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Keto
Ingredients: mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel; cdas de mantequilla o margarina, dividida; /3 taza de almendras fileteadas; cdas de jugo de limón

Pollo con almendras

Hay algo en el aroma a nuez de las almendras tostadas que se mezcla con la mantequilla de limón que hace que este plato de pollo keto se sienta elegante sin esfuerzo. He confiado en esta receta durante años cuando necesito una cena baja en carbohidratos satisfactoria en la mesa en menos de 30 minutos. La cobertura crujiente de almendras y el limón ácido crean una combinación brillante y sabrosa que nunca defrauda.

15 min Tiempo de preparación 25 min Tiempo de cocción 40 min Tiempo total 4 Porciones 300 Calorías

Ingredientes

mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel

cdas de mantequilla o margarina, dividida

/3 taza de almendras fileteadas

cdas de jugo de limón

Instrucciones

Paso 1

Empiezo secando las pechugas de pollo con palmaditas y sazonándolas con una pizca de sal y pimienta. En una sartén grande, derrito 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio-alto. Coloco el pollo en la sartén y lo dejo cocinar sin mover durante unos 8-10 minutos por lado, hasta que esté dorado y los jugos salgan claros. Una vez listo, transfiero el pollo a un plato tibio y lo cubro ligeramente con papel aluminio para mantenerlo jugoso. A continuación, agrego las 3 cucharadas restantes de mantequilla a la misma sartén. Añado las almendras fileteadas y revuelvo con frecuencia, dejando que se tuesten hasta un dorado claro

Paso 2

esto toma solo un par de minutos y llena la cocina de un maravilloso aroma a nuez. Vierto el jugo de limón fresco, revuelvo y dejo que la mezcla burbujee durante unos 30 segundos para que los sabores se integren. Vierto generosamente la salsa de mantequilla y almendras sobre cada pieza de pollo. El contraste entre las almendras crujientes y la carne tierna es simplemente delicioso. Sirvo inmediatamente mientras todo está caliente y aromático.

Consejo del Chef

Para más profundidad, a veces agrego una cucharadita de mostaza Dijon a la mantequilla junto con el jugo de limón. Emulsiona la salsa y añade un toque ácido sutil que complementa las almendras maravillosamente. Asegúrese de usar jugo de limón fresco: el embotellado simplemente no da el mismo acabado brillante y cítrico.

Variaciones

Para una versión sin lácteos, cambie la mantequilla por ghee o aceite de coco. Agregue un toque de hierbas frescas como perejil o cebollino después de cocinar para un toque de color y frescura. Sirva junto con espárragos al vapor o fideos de calabacín para completar la comida sin agregar carbohidratos.

Preguntas Frecuentes