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Cena Keto

Sorpresa de Queso Azul

Hay algo especial en morder una hamburguesa y descubrir un centro fundido de queso azul ácido que hace que la cena se sienta especial. He descubierto que esta versión apta para keto satisface ese antojo sin los carbohidratos, y el estragón añade una nota herbal inesperada. En aproximadamente 25 minutos, tendrás una comida indulgente y perfectamente alineada con tu estilo de vida bajo en carbohidratos.

15 min Tiempo de preparación 10 min Tiempo de cocción 25 min Tiempo total 6 Porciones 350 Calorías
Sorpresa de Queso Azul

Ingredientes

  • /4 libras de carne molida magra
  • cucharadita de estragón seco
  • /4 taza de perejil picado
  • sal y pimienta al gusto
  • /4 taza de queso azul desmenuzado

Instrucciones

  1. Paso 1

    Comienza precalentando la parrilla a fuego alto, alrededor de 450°F. En un tazón para mezclar, combino la carne molida con estragón seco y perejil fresco. Una pizca generosa de sal y pimienta sazona la mezcla, pero no trabajes demasiado la carne o las hamburguesas quedarán duras. Divide la carne en doce porciones iguales y forma cada una en una hamburguesa delgada, de aproximadamente 3/8 de pulgada de grosor. En seis de las hamburguesas, espolvorea una cucharada de queso azul desmenuzado, dejando un pequeño borde alrededor. Cubre cada una con otra hamburguesa y presiona los bordes firmemente para sellar, creando un bolsillo que contenga el queso. Me gusta usar el pulgar para rizar la costura y mayor seguridad. Engrasa ligeramente la rejilla de la parrilla y luego coloca las hamburguesas rellenas. Cocina de 3 a 5 minutos por lado, volteando solo una vez. Ese es mi truco para una costra perfecta sin alterar el sello. Cuando la temperatura interna alcance los 160°F, están listas. Déjalas reposar un minuto antes de servir para que el queso se asiente ligeramente.

Consejo del Chef

Siempre enfrío las hamburguesas formadas en el congelador durante 10 minutos antes de asarlas; esto endurece la grasa y ayuda a que el queso azul se mantenga dentro hasta el primer mordisco glorioso.

Consejos de Conservación

Guarda las hamburguesas sobrantes en el refrigerador hasta por 3 días. Recalienta suavemente en una sartén tapada a fuego bajo para mantenerlas jugosas sin perder el queso.

Variaciones

Sustituye el estragón por romero o tomillo para un perfil de hierbas diferente. Prueba usar queso feta o queso de cabra desmenuzado en lugar de queso azul para un toque más suave y ácido.

Preguntas Frecuentes