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Cena Keto

Camarones a la barbacoa

Hay algo en una sartén burbujeante de camarones en mantequilla al ajo y limón que hace que cualquier cena se sienta especial. Me encanta cómo los sabores intensos de la salsa Worcestershire y las especias se funden, creando una salsa rica y satisfactoria que queda perfecta sobre arroz de coliflor. Lo mejor de todo es que se prepara rápidamente y es completamente apto para dieta keto.

15 min Tiempo de preparación 25 min Tiempo de cocción 40 min Tiempo total 16 Porciones 650 Calorías
Camarones a la barbacoa

Ingredientes

  • tazas de mantequilla
  • tazas de aceite de oliva
  • /4 de taza de salsa Worcestershire
  • cucharadas de pimienta negra molida
  • limones, en rodajas
  • /2 cucharadita de salsa picante
  • cucharadita de condimento italiano
  • dientes de ajo, picados
  • cucharadita de pimentón
  • cucharaditas de sal
  • libras de camarones grandes - pelados y desvenados

Instrucciones

  1. Paso 1

    Primero, precalienta el horno a 450 °F (230 °C). En una cacerola grande, derrite la mantequilla con el aceite de oliva a fuego medio. Me gusta añadir el ajo desde el principio para que chisporrotee y suelte su aroma. Incorpora la salsa Worcestershire, la pimienta negra, las rodajas de limón, la salsa picante, el condimento italiano, el pimentón y la sal. Deja que esta fragante salsa hierva a fuego lento durante unos 5 a 7 minutos, revolviendo de vez en cuando. Reparte los camarones por igual entre dos ollas holandesas o recipientes grandes aptos para horno. Vierte la mitad de la salsa sobre cada porción, luego lleva ambas a ebullición lenta sobre la estufa. Deja que los camarones se cocinen durante 6 a 8 minutos, justo hasta que empiecen a ponerse rosados. Transfiere todo —los camarones y toda esa salsa de mantequilla— a una bandeja para hornear grande o a dos más pequeñas, repartiéndolos de manera uniforme. Desliza la bandeja en el horno precalentado y hornea durante 10 minutos, revolviendo suavemente una vez a la mitad. Los camarones terminarán de cocinarse en el horno, absorbiendo todos esos sabores intensos. Sirve de inmediato, bañando generosamente con la salsa cada plato.

Consejo del Chef

Siempre reservo unas rodajas de limón antes de hornear para decorar el plato cuando salga del horno: quedan preciosas y aportan un toque cítrico fresco. Además, si puedes encontrarlos, utiliza camarones salvajes para obtener la mejor textura y sabor.

Consejos de Conservación

Guarda los camarones sobrantes en un recipiente hermético con la salsa en el refrigerador hasta por 3 días. Recalienta suavemente en una sartén a fuego bajo, añadiendo un chorrito de agua si la salsa se espesa demasiado.

Variaciones

Para un toque ahumado, añade una cucharadita de pimentón ahumado en lugar del normal. Sirve sobre arroz de coliflor o acompañado de espárragos asados para absorber la salsa. También puedes sustituir los camarones por vieiras al estilo scampi si lo prefieres.

Preguntas Frecuentes