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Cena Keto

Carne italiana en cubeta

Cuando necesito una cena keto sin complicaciones para un grupo, esta carne italiana en cubeta es mi receta preferida. La olla de cocción lenta hace todo el trabajo, transformando un modesto redondo en una carne tierna y sabrosa, impregnada con el sabor ácido de los pepperoncini y los vegetales encurtidos. Es perfecta para cenas ocupadas entre semana o reuniones para ver el partido.

15 min Tiempo de preparación 1080 min Tiempo de cocción 1095 min Tiempo total 6 Porciones 350 Calorías
Carne italiana en cubeta

Ingredientes

  • /2 libras de redondo de res
  • frasco (12 onzas) de vegetales encurtidos variados
  • frasco (16 onzas) de pepperoncini
  • paquete (0.7 onzas) de mezcla seca de aderezo italiano para ensalada
  • lata (10.5 onzas) de caldo de res

Instrucciones

  1. Paso 1

    Empiezo colocando el redondo en la olla de cocción lenta. Luego vierto todo el frasco de vegetales encurtidos variados, incluido el líquido, junto con los pepperoncini, con su jugo y todo. A continuación, espolvoreo la mezcla seca de aderezo italiano uniformemente por encima y añado la lata de caldo de res. Remuevo suavemente para integrar y luego tapo bien. Cocinar a baja temperatura durante 18 horas es el secreto

  2. Paso 2

    el calor lento y prolongado descompone la carne hasta que queda increíblemente tierna. Normalmente lo preparo por la noche para que esté lista para la cena del día siguiente. Una vez hecho, retiro el redondo —a menudo se desmenuza con solo tocarlo— y lo desmenuzo con dos tenedores directamente en los jugos. Para servir, coloco los vegetales encurtidos y los pepperoncini en un bol junto a la carne desmenuzada. Es abundante, ácido y perfectamente keto.

Consejo del Chef

Siempre uso un temporizador de luz para encender la olla de cocción lenta en mitad de la noche, así está lista para la cena sin preocupaciones. Para un toque extra de sabor, no desecho los tallos de los pepperoncini; aportan aún más acidez.

Consejos de Conservación

Guarda las sobras en un recipiente hermético en el frigorífico hasta 4 días. Recalienta suavemente en la estufa o en el microondas con un chorrito de caldo para mantener la humedad.

Variaciones

Sirve la carne desmenuzada en panes bajos en carbohidratos con queso provolone derretido para un sándwich clásico de carne italiana. Para una opción más ligera, envuélvela en hojas de lechuga mantecosa con una cucharada de crema de rábano picante.

Preguntas Frecuentes