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Aperitivos keto

Dip de pollo enchilada

Este dip de pollo enchilada aporta sabores atrevidos del suroeste a tu mesa sin los carbohidratos. Me encanta cómo transforma ingredientes sencillos en un aperitivo cremoso y con queso, perfecto para reuniones. Ya sea que sigas la dieta keto o simplemente quieras una opción baja en carbohidratos, este dip se convertirá en tu plato estrella para fiestas.

20 min Tiempo de preparación 30 min Tiempo de cocción 50 min Tiempo total 8 Porciones 350 Calorías
Dip de pollo enchilada

Ingredientes

  • libra de mitades de pechuga de pollo sin piel y deshuesadas
  • onzas de queso crema, ablandado
  • onzas de mayonesa
  • onzas de queso Cheddar rallado
  • onzas de chiles verdes picados
  • chile jalapeño, finamente picado

Instrucciones

  1. Paso 1

    Precalienta el horno a 350°F. Coloca las pechugas de pollo en una bandeja para horno y hornea durante 20 minutos, hasta que ya no estén rosadas. Una vez frías, desmenuza el pollo con dos tenedores. En un bol, combina el pollo desmenuzado, el queso crema ablandado, la mayonesa, el queso Cheddar rallado, los chiles verdes y el jalapeño finamente picado. Mezcla hasta que todo esté bien integrado. Transfiere la mezcla a una fuente de horno mediana y extiéndela uniformemente. Hornea sin tapar durante 30 minutos, o hasta que los bordes se doren y el dip esté caliente y burbujeante. Yo encuentro que usar queso recién rallado se derrite mejor y aporta cremosidad. No lo hornees demasiado o podría secarse

  2. Paso 2

    quieres que los bordes estén apenas dorados. Deja enfriar ligeramente antes de servir con acompañantes aptos para keto, como rodajas de pepino o chips de queso. Este dip es maravillosamente adaptable: puedes ajustar el picante quitándole las semillas al jalapeño o añadiendo una pizca de cayena.

Consejo del Chef

Para un toque ahumado extra, a veces mezclo una cucharadita de polvo de chipotle o espolvoreo un poco de pimentón ahumado antes de hornear. Lleva el sabor a otro nivel sin añadir carbohidratos.

Consejos de Conservación

Guarda las sobras en un recipiente hermético en el frigorífico hasta 3 días. Recalienta suavemente en el microondas o en el horno, añadiendo un chorrito de nata si parece seco.

Variaciones

Cambia el pollo por carne picada de res o pavo cocida para darle un giro diferente. Sirve con chips de tortilla keto hechos con harina de almendra, o con bastones de verduras frescas como pimientos y rábanos.

Preguntas Frecuentes