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Cena Keto

Pollo Shawarma

Este pollo shawarma keto trae los sabores intensos y aromáticos del Medio Oriente directamente a la mesa de tu cena entre semana. Me encanta lo rápido que se prepara el pollo especiado con garam masala en una sola sartén, con bocados tiernos y jugosos que satisfacen cualquier antojo. Es una comida sencilla y baja en carbohidratos que nunca deja de impresionar a mi familia.

10 min Tiempo de preparación 15 min Tiempo de cocción 25 min Tiempo total 4 Porciones 240 Calorías
Pollo Shawarma

Ingredientes

  • cucharadas de mantequilla clarificada, dividida
  • libra de mitades de pechuga de pollo sin piel y deshuesadas, cortadas en trozos de 1/2 pulgada
  • cucharadas de garam masala

Instrucciones

  1. Paso 1

    Coloca una sartén grande a fuego medio-alto y añade 2 cucharadas de la mantequilla clarificada, dejando que se derrita y brille. Mientras tanto, seca los trozos de pollo con papel de cocina, lo que ayuda a conseguir un buen sellado. Espolvorea la mitad del garam masala sobre un lado del pollo. Cuando la mantequilla esté caliente, coloca con cuidado el pollo en la sartén, con el lado sazonado hacia abajo. Ahora espolvorea el garam masala restante sobre la parte superior. Deja que el pollo se cocine sin mover durante unos 5 minutos, hasta que se forme una costra dorada. Voltea cada trozo con pinzas y, si la sartén parece seca, rocía la cucharada restante de mantequilla. Continúa cocinando de 5 a 10 minutos más, volteando ocasionalmente, hasta que el pollo esté completamente cocido y ya no esté rosado por dentro. Siempre pruebo un trozo más grueso para asegurarme. Pasa el pollo a un plato y déjalo reposar un minuto antes de servir

  2. Paso 2

    esto mantiene los jugos en su interior. He comprobado que usar mantequilla clarificada evita que se queme y añade un sutil sabor a nuez. Sirve el pollo con tus acompañamientos keto favoritos, como una ensalada crujiente o verduras asadas.

Consejo del Chef

Para un sabor aún más intenso, tuesta el garam masala en la sartén seca durante 30 segundos antes de añadir la mantequilla. Te prometo que este sencillo paso despierta las especias y hace que la cocina huela increíble.

Consejos de Conservación

Guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera hasta 3 días. Recalienta suavemente en una sartén caliente con un poco de mantequilla para recuperar el crujiente, o microondas brevemente si tienes prisa.

Variaciones

Sustituye la pechuga de pollo por muslos deshuesados para obtener resultados más jugosos. Acompaña con una salsa fresca de yogur y pepino (usa yogur griego entero) o sirve sobre arroz de coliflor con un chorrito de limón para un bol keto completo.

Preguntas Frecuentes