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Cena Keto

Chuletas de cordero al limón y tomillo

Hay algo indudablemente satisfactorio en unas chuletas de cordero perfectamente asadas a la parrilla. La brillante unión de limón y tomillo crea un sabor aromático que se siente indulgente pero sigue siendo completamente apto para keto. Me encanta cómo esta marinada sin esfuerzo transforma una cena sencilla entre semana en algo digno de saborear.

10 min Tiempo de preparación 10 min Tiempo de cocción 20 min Tiempo total 4 Porciones 350 Calorías
Chuletas de cordero al limón y tomillo

Ingredientes

  • /2 taza de aceite de oliva
  • /4 taza de jugo de limón fresco
  • cucharada de tomillo fresco picado
  • sal y pimienta al gusto
  • chuletas de cordero

Instrucciones

  1. Paso 1

    Comience batiendo el aceite de oliva, el jugo de limón y el tomillo fresco en un tazón pequeño. Sazone la mezcla generosamente con sal y pimienta

  2. Paso 2

    yo suelo ser un poco más generoso con la pimienta aquí. Coloque las chuletas de cordero en una fuente poco profunda y unte ambos lados con la marinada, asegurándose de que cada una tenga una capa uniforme. Cubra y refrigere durante aproximadamente una hora para que los sabores se integren

  3. Paso 3

    si tiene poco tiempo, incluso 30 minutos marcan la diferencia. Cuando esté listo para cocinar, precaliente la parrilla a fuego alto y engrase ligeramente las rejillas. Retire las chuletas de la marinada, dejando escurrir el exceso, y deseche el líquido restante. Colóquelas en la parrilla caliente y cocine por unos 5 minutos por lado para un término medio, volteando solo una vez. El calor alto creará una hermosa costra manteniendo el interior tierno. Déjelas reposar un par de minutos antes de servir para sellar los jugos.

Consejo del Chef

Siempre dejo que las chuletas de cordero reposen a temperatura ambiente durante 20 minutos antes de asarlas. Este pequeño paso ayuda a que se cocinen de manera más uniforme y le da ese dorado perfecto cada vez.

Consejos de Conservación

Guarde las chuletas de cordero sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Recaliéntelas suavemente en una sartén a fuego medio-bajo con un chorrito de caldo para conservar la humedad.

Variaciones

Sirva junto a una ensalada ácida de pepino y queso feta o unos espárragos asados para una comida completa. Cambie el tomillo fresco por romero o añada ajo picado a la marinada para darle un toque diferente a este plato clásico.

Preguntas Frecuentes