Miniketo
EN

Cena Keto

Pollo con Guacamole al Queso Fundido

Este Pollo con Guacamole al Queso Fundido se ha convertido en mi opción favorita cuando necesito una cena keto rápida que se sienta especial. El pollo adquiere una hermosa costra dorada en la sartén, luego se cubre con guacamole fresco y queso pepper jack derretido. Es una comida baja en carbohidratos que se prepara en unos 40 minutos y nunca deja de satisfacer.

15 min Tiempo de preparación 25 min Tiempo de cocción 40 min Tiempo total 4 Porciones 350 Calorías
Pollo con Guacamole al Queso Fundido

Ingredientes

  • cucharada de mantequilla
  • cucharadas de aceite de oliva
  • mitades de pechuga de pollo sin piel ni hueso
  • cucharaditas de sazón estilo criollo
  • aguacates, pelados y deshuesados
  • cucharada de jugo de limón fresco
  • tomate pequeño, cortado en cubitos
  • cucharadas de cebolla roja finamente picada
  • ajo en polvo al gusto
  • sal y pimienta al gusto
  • rebanadas de queso pepper jack

Instrucciones

  1. Paso 1

    Primero, precaliento el asador y coloco la rejilla a unos 15 cm del calor. Luego, en una sartén a fuego medio, derrito la mantequilla con el aceite de oliva. Mientras se calienta, sazono ambos lados de las pechugas de pollo con el sazón criollo, un poco de ajo en polvo, sal y pimienta. Las frío en la sartén aproximadamente 10 minutos por lado

  2. Paso 2

    quiero que estén completamente cocidas, sin nada rosado por dentro y con un exterior dorado y bonito. Mientras tanto, parto los aguacates por la mitad, saco la pulpa y la coloco en un tazón, y los machaco con el jugo de limón, el tomate en cubitos, la cebolla roja y una pizca más de ajo en polvo y sal. Una vez que el pollo está listo, coloco una capa generosa de guacamole sobre cada pechuga, pongo una rebanada de queso pepper jack encima y deslizo la sartén bajo el asador. Después de solo 2 a 4 minutos, el queso queda perfectamente derretido y burbujeante. Lo dejo reposar un momento antes de servir.

Consejo del Chef

Siempre dejo reposar el pollo un minuto o dos después de asarlo. Esto ayuda a que el queso se asiente ligeramente y mantiene los jugos en el interior, para que cada bocado se mantenga jugoso.

Consejos de Conservación

Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Recalienta suavemente en el horno o en la freidora de aire a 150 °C (300 °F) para evitar que el queso se vuelva gomoso.

Variaciones

Cambia el queso pepper jack por Monterey Jack si prefieres menos picante, o usa filetes de pavo para una opción más magra. Añade un poco de cilantro fresco picado o una pizca de comino al guacamole para un toque herbáceo.

Preguntas Frecuentes