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Cena Keto

Hamburguesas de pavo con champiñones y queso azul

Hay algo en una hamburguesa jugosa que hace que la cena se sienta especial, especialmente cuando encaja perfectamente en un estilo de vida keto. Estas hamburguesas de pavo están llenas de champiñones sabrosos y queso azul con un toque ácido, manteniendo bajos los carbohidratos sin sacrificar el sabor. Me encanta cómo los champiñones añaden humedad y umami, haciendo cada bocado satisfactorio y memorable.

15 min Tiempo de preparación 25 min Tiempo de cocción 40 min Tiempo total 4 Porciones 350 Calorías
Hamburguesas de pavo con champiñones y queso azul

Ingredientes

  • libra de pavo molido
  • onzas de champiñones frescos, finamente picados
  • cebolla, finamente picada
  • cucharadas de salsa de soja
  • /2 cucharadita de sal kosher
  • /4 de cucharadita de pimienta negra
  • /4 de taza de queso azul desmenuzado

Instrucciones

  1. Paso 1

    Empieza precalentando la parrilla a fuego alto. Mientras se calienta, combina el pavo molido, los champiñones finamente picados, la cebolla y la salsa de soja en un tazón. Sazona con sal y pimienta, luego usa las manos para mezclar suavemente hasta que esté todo integrado

  2. Paso 2

    amasar demasiado puede hacer que las hamburguesas queden duras. Forma la mezcla en cuatro hamburguesas iguales, presionando una ligera hendidura en el centro para que se cocinen de manera uniforme. Engrasa ligeramente la rejilla de la parrilla y coloca las hamburguesas sobre el calor directo. Ásalas durante unos 10 minutos por cada lado, volteándolas solo una vez para mantenerlas intactas. A mí me gusta cerrar la tapa para un toque ahumado más profundo. En los últimos dos minutos, cubre cada hamburguesa con queso azul desmenuzado y cierra la tapa brevemente para que se derrita. Retíralas cuando la temperatura interna alcance los 165°F (74°C). Déjalas reposar un momento antes de servir en envolturas de lechuga o tu pan bajo en carbohidratos favorito.

Consejo del Chef

Para una capa extra de riqueza, unto las hamburguesas con mantequilla derretida justo antes de añadir el queso azul. Intensifica la costra y ayuda a que el queso se derrita maravillosamente.

Consejos de Conservación

Guarda las hamburguesas sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Recalienta en una sartén a fuego medio-bajo con un chorrito de agua y una tapa para mantenerlas húmedas.

Variaciones

Sirve en tazas de lechuga mantequilla con aguacate y tomate en rebanadas para un toque crujiente fresco. Cambia el queso azul por queso feta desmenuzado o queso de cabra si prefieres un sabor más suave, y añade una pizca de pimentón ahumado a la mezcla de las hamburguesas.

Preguntas Frecuentes